しあわシェア【交流】

先日からの　茹で干し大根　いい感じになってきました
ほぼ完成かな❤️

🎍牛すじ大根
作り置きには最適
味染み染みです
牛すじは　下茹でからじっくり煮込んでるんで　トロトロです
大根を入れてからは　炊きすぎると　大根が煮崩れるんで　大根がちょうどいい具合の手前に　なったら火を消し冷まし　数時間経って　完全に冷めたら火にかけ　また　温まる程度で火を消し　冷ます
これがポイントです
ここで　しっかり火入れすると　大根煮崩れます😅

🎍ひじき炊いたん
先日まとめて炊いて　冷凍してある大豆を使います
ひじきはよく戻し洗い茹でてから使います

🎍三つ葉の白和え
時間がない時も　木綿豆腐さえ　水切り（キッチンペーパーにしっかりくるんで　冷蔵庫）して準備しておけばすぐ出来ます

🎍紫キャベツのラペ

🎍いつものサラダ🫜
フリルレタス、丸ごとチン人参、ミニトマト

今行ってる仕事先にお弁当持って行ってるんですが　今日は　三十雑穀味噌スープ（油揚げ）を持っていきました
美味しかったです
レトルトとは思えない
さすが　タマチャンです