無水カレーを初めて作ってみました😊
米油をひいたお鍋(無水調理できるお鍋を用意しました)に
新玉ねぎ、マッシュルーム、トマト缶、豚ロース肉の順で入れて蓋をします
今回は豚肉をカットせずに入れて弱火でコトコト
途中で新生姜のみじん切りも入れました
お肉が箸でほぐれるくらいになったら お鍋の中でほぐして
なないろカレー甘口と今回は赤缶カレールーをプラスしました😊
トロトロの玉ねぎ🧅とホロホロのお肉🥩
無水ならではの凝縮された旨味も感じられるカレーとなりました！
新生姜で作った甘酢漬けも添えてみました🫚
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投稿を表示無水調理だと厚みがあるお肉がお箸でほぐれるぐらいまでなるんですね！
薄いお肉でしかやったことないので今度やってみます！
新生姜の甘酢漬け、蜂蜜漬けも気になります！
どれぐらい漬け込みますかー？数日？
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投稿を表示いちばん美味しいカレーですね❣️
味がぎゅーっと凝縮されて素材の味だけ😊
そしてお野菜の素揚げが光っています✨✨
手の込んだ丁寧な一品にうっとりしました💛
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投稿を表示うわぁ、美味しそう！
素揚げしたお野菜がお店のようです！
私まだ無水カレー作ったことないんです。
時間がある時にじっくり取り組みたいです！
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投稿を表示無水料理の醍醐味ですよね
味が凝縮されますよね‼️
私も毎回 どこからこの水 きたん❓と思うぐらいの水分に驚きます
新生姜でてますね
そろそろ ジンジャーシロップ仕込むかな
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投稿を表示私もカレー作ってみました！
なないろカレーとても香ばしい香りですね✨
みんさんの無水カレートロトロでとても美味しそうです🤤
味が凝縮してそうですね✨
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投稿を表示お肉がこんなにホロホロに…✨
具材のうまみ凝縮しまくりですね😋
福神漬けじゃなくて新生姜なのも
生姜好きとしてはツボです♡笑
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投稿を表示こんばんは
無水調理凄いですね
新玉ねぎや豚肉のトロトロ感伝わってきました
美味しそうです
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投稿を表示うわー、随分水分出るんですね。
確かに、凝縮された旨味が😋
なないろカレー、買い物リスト入りしてます🍛
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投稿を表示水を一切入れていないのに こんなに水分出てきました😲