今日の夕飯はカレーライス👩‍🍳
三十雑穀米白を合わせました✨
我が家のカレーは、野菜はルーに一体化。
ミキサーにかけてペースト状にしちゃいます。

材料
鶏もも肉　600g（一口大にカット）
玉ねぎ　600g（薄くスライス）
人参　300g（ぶつ切り）
舞茸　150g
生姜　2片（みじん切り）
にんにく2片（みじん切り）
お好きなカレールー
三十雑穀米ご飯

1、人参、舞茸は水と一緒にミキサーにかけペースト状にしておく。
2、生姜、にんにくを米油で炒め香りを出し、鶏ももの皮目を焼き、一旦取り出す。
3、玉ねぎをしんなりするまで炒め、1、2を加え、足りない水を追加。30分煮る。
4、味付けはカレールーの他に、今回は玉ねぎ麹、中濃ソースで味を整えます。
5、三十雑穀米ご飯と頂きます✨

付け合わせのスープにはトリプルキヌアを入れ、玉ねぎスープとごま油、ラー油、酢で味を整えました。
紫キャベツのマリネはオリーブオイル、酢、みらいのしょうが入りで作った甘酒で味付けをしました。