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しあわシェア【交流】

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2024/09/04 13:00

スイカの糠漬け
果肉を食べるのも好きだけど皮が楽しみでもあります
酢漬けや浅漬けも美味しい
ぬか漬けは発酵食で香りも好き

先週、酸味が出てきたので粗塩足したら塩辛くなったのでスイカを漬けてちょうどよくなりました
めっちゃ水分でたのでペーパーで水分吸わせて、くず野菜入れて

皮とか芯も食べるのでくず野菜があまり出ないからキャベツの外葉入れました

ぬか床混ぜた後、何故か手を匂ってしまう（笑）

次は何を漬けようかな？？

IMG_20240903_161345.jpg
グッバイ夏バテごはん
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5件のコメント (新着順)
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shiori バッジ画像
2024/09/05 18:41

糠漬けしたことないのでぬか床混ぜた後の香りがどんなか気になります！
いつか糠漬けチャレンジしてみたいです！

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ai
2024/09/06 14:55

ほっこり落ち着くおばあちゃんの感じかな？
ぜひチャレンジして香ってみてください

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shiori バッジ画像
2024/09/06 22:06

うわーおばあちゃんの感じかぁ！想像できます！
味付けとか香りとかでおばあちゃんを思い出すこと結構好きです！

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azuazu
2024/09/04 21:44

ぬか床育ててるんですね。
素晴らしい。
ぬか床は憧れてはいますが、出張が多く不在にすることも多いのでなかなか手が出ません！
スイカとか何でもつけれるからいいですよね！

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ai
2024/09/05 15:17

不在が多いと冷蔵庫でもダメだから簡易のぬか漬けの素チューブならいいかも

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プー バッジ画像
2024/09/04 21:06

プーも去年やりました〜🥰💕
結構な栄養があるんですってね～🤭🎶

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ai
2024/09/05 15:18

そうそう栄養素がたっぷりなのよね

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はなはな
2024/09/04 18:35

ぬか漬けした事ないです！
管理出来そうになくてハードル高い気がしてます💦
冷蔵庫に入れて手軽にできるセットもあるようですね
出来立て美味しいだろうな😋

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ai
2024/09/05 15:19

以前は常温でしてましたが暑すぎて発酵すすみすぎるので冷蔵庫でしています
自分好みの味にできるので良いですよ

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summer
2024/09/04 16:57

aiさん
私も　糠漬け大好きです
糠床の手触りと匂いが大好き❤
我が家は　漬け物大好き家族で　いつも糠漬けと塩漬けの二刀流です
aiさんの　おすすめとかあったら　またおしえてくださいね‼️

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ai
2024/09/05 15:22

ニンジンの糠漬けが好きです
ぬかがオレンジになってカビ？って驚きましたが混ぜれば大丈夫でした

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summer
2024/09/05 18:56

人参🥕ですか‼️
さっそく漬けてみます

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