しあわシェア【交流】

寒いながらも　真っ青な空の大阪です

🎍キャベツと豚肉の重ね蒸し焼き
キャベツを裏のおばあちゃんにもらったのを使いたくて　やってみました
スライスした玉ねぎ、ざくぎりにしたキャベツを　順にスキレットに入れて　最後しゃぶしゃぶ用の豚肉を広げて蓋をする感じに並べます
お酒を少々
火をつけ　蓋をして　じっくり蒸し焼きにします　
野菜と豚肉に火が通れば完成です
かけダレは　きび砂糖、玄米黒酢、醤油、すりごま
お好みで　七味パラパラと

🎍アレッタ　オイル蒸し
久々アレッタ‼️
アレッタの旬ですね
①フライパンに太白純正胡麻油を入れるニンニクみじん切りを入れ　香りをうつします
②アレッタの軸、蕾の部分を入れて炒めある程度柔らかくなってきたら　葉と白舞茸を入れ蓋をして蒸し焼きにします
③極上スパイスで味付け

🎍切り干し大根炊いたん
切り干し大根と人参、竹輪、油揚げを炊きました
万能だし粉　使ってます
切り干し大根の戻すのは　水につけてもどさず　水でゴシゴシ擦るように洗い　そのまま絞らずにザルにあげ　10分ぐらい放置でオッケーです

🎍赤大根の甘酢漬け

🎍いつものサラダ🫜
フリルレタス、丸ごとチン人参、サラダケール、ミニトマト