今年初めての冷やし中華が食べたくて🌟
チャーシューをつくってしまいました

豚肩ロースかたまり500g
しょう油150ml
酒大1
黒酢大1
みらいのしょうが小1
シナモンパウダー少々
にんにく麹小2
ねぎの青いところ
赤唐辛子一本
お好みで八角1個

肉以外を鍋にいれて煮る

肉に塩胡椒をして
密封ジッパーにいれ
外からもみこむ
１時間冷蔵庫寝かす

水から豚かたまりを煮る
沸騰したらあくをとり
弱火で40分～１時間煮る

フライパンで表面のみ焼く

密封ジッパーに煮てさました煮汁を入れて
熱いうちに肉かたまりを入れる

小さめのボールに
密封ジッパーに入った肉かたまりをいれる
１時間半くらい
定期的に表裏かえし
味がしみこむようぬする

最後に
フライパンに肉かたまりと煮汁を入れ
ハチミツ大1と黒こしょうをいれ
煮詰める

私はヘルシーに豚ももかたまりでしました
肩ロースのほうがチャーシューぽいかな？

ねかせたりするので
時間はかかりますが
調理は簡単ですよ

冷やし中華は
小夏と自家製梅ジュース甘くないものと
しょう油を少し

夏って感じで
さっぱりたべれますよ