2023/11/10 19:34
今夜は急なお客様。
という事でいつもの魚屋さんに。
良いスマガツオがあったので、久々にスマガツオ🐟でタタキしました✨
三枚におろして頂きました✨
薬味はネギ、たまねぎ、生姜、みょうが、大葉、ニンニク、べっぴんはとむぎ、
沢山、柚子をいただいので絞りたいと思います😋
タレはいつも自分で作るんですが、リンゴ酢、みりん、酒、柚子、ラカント少しに今回はみらいのこうそ入れてみました😋
小さいスルメイカがあったので茹でて、カラシ酢味噌でいただきます😋 味見すると柔らか〜い🦑
カラシ酢味噌は、カラシ、リンゴ酢、白みそ、ラカント、みりんで作りました。
これにも柚子をたっぷり絞ります🍊
柚子は柔らかくなってるので絞って保存しようと思います🫙
みらいのこうそをタレに入れると少しフルーティな気がします。タレ系に色々入れたいと気づきました😋 幅広く使えるタマチャン嬉しいです👏
後はお肉焼いたり、アスパラベーコンや、だし巻き卵とか居酒屋メニューで頑張りました✨
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6件のコメント
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投稿を表示スマカツオのタタキ、日本酒が進みそうですね！
酢味噌に柚子もいい香りが漂ってきました！
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投稿を表示カツオのたたき美味しそうです🤤
私はたたきにのってる玉ねぎをいっぱいとってたたきと一緒に食べるのが大好きです♡
またタタキ食べたいな🤤
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投稿を表示お家居酒屋メニュー憧れます🤩
私もこんな風にはい食べてーっとささっと出せるようになりたいなー😊
この間もテレビの中で高知の方が鰹のたたきを食べていて、野菜たっぷり上に乗せてました！
あーはなはなさんと同じだーって見てました😊
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投稿を表示ほぉー！みらいのこうそのフルーティーな感じがタレのアクセントなるんですね！
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投稿を表示これね‼️
豪華✨
スルメイカのボイル 酢味噌 生唾湧いてきます🤤
急なお客様 なんのその
お迎えできるはなはなさん リスペクトやわ👍
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投稿を表示急なお客様にも 即座に対応できる はなはなさん 凄いです。👏
スマガツオ🐟でタタキ等の居酒屋メニューが美味しそうですね。😋
みらいのこうそをタレに入れると少しフルーティになるのですね。
いろいろなタレで試してみます。