昨日は1日テーマパークへ外出してました😊
曇りの予報は大はずれ💦
夏の日差しをまた感じる1日となりました💦

今日は打って変わって　昼間は20℃を下回る予報☔
着るもの迷います😄
皆さんも風邪など引かれませんように😊

お出かけしてしまったので　今回は週末の夕飯メニューです
鯵の南蛮漬け作りました🐟
まずは漬け汁です
和だしに酢、甜菜糖、醬油、水で酸味は若干優しめに仕上げます
そこへスライスした人参と玉ねぎ(水にさらして絞る)を漬け汁に混ぜ合わせます

鯵は三枚におろし　骨を取り　玉ねぎスープで下味🧂
ビニール袋に小麦粉と鯵を入れ、フリフリします
ビニール袋に空気を入れて振ると綺麗に粉がつきますよ😊
あとはカラッと揚げて　漬け汁にしばらく漬けたら完成です
ラップを密着させておくと味の染み込みがさらによい

もう1品ははなはなさんの蓮根チップときのこのマリネ♪
マッシュルーム　冷凍保存してあったものを使ったら色黒～💦🤣
上からカシューナッツのスライスを振りかけて完成～✨
にんにくオリーブオイルとマッシュルームのいい香り♪
あっという間にみんなで完食です😋

おまけとでもいいましょうか笑
白ゴーヤのツナ和え
茹でこぼしたゴーヤを絞って　ツナと玉ねぎスープで和えただけ
簡単で美味しいよ😊