しあわシェア【交流】

先日までのポカポカが　嘘のような　今日のピリッとした気温
これぞ　師走って感じです😆

⛄️豚の生姜焼き
しょうが焼き　お肉が固くならない　ちょっとひと手間のポイント　４つです
①お肉はタレに漬け込まない
浸透圧で　肉の水分が出てしまい固くなります
タレは最後にからめます
②肉を焼いて　玉ねぎを炒めません
先に玉ねぎを炒め　避けておいて　あとで合わします
炒めすぎは固くなります
③熱々のフライパンにお肉をいれません
冷めたフライパンに入れて　ゆっくり温度を上げながら焼くと　固くなりません
④米粉を薄くはたきます
みらいのしょうがと　先日出来上がった発酵生姜のダブルで温活です

⛄️かぼちゃ炊いたん
冬至ですから　かぼちゃ食べなきゃ🎃
鹿児島の加世田かぼちゃ
めちゃくちゃ美味しかったです💓
万能だし粉使ってます

⛄️筑前煮
水を使わない我が家の筑前煮
味しみしみです
冬至だから　蓮根、人参入れてます👍
こちらも　万能だし粉使います

⛄️紫キャベツのラペ

⛄️添え野菜
フリルレタス、丸ごとチン人参、サラダケール
赤カブ

はなちゃんに　教えてもらった三重のお味噌屋さんの麹をお取り寄せしたんです
昨日　届いて　今日はさっそく　醤油麹を作り　今は　甘酒（白米を入れず麹と水だけで）を発酵中です
出来上がった　醤油麹　食べてみたんです
何これ　ってぐらい美味しい🤤
甘さが違います‼️
甘酒の出来上がりが楽しみです💞
発酵あんこも作ろ💪
はなちゃん　いいの教えてくれて　ありがとう❤️