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しあわシェア【交流】

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2024/04/07 20:41

雪下人参と出会えました！

寒さに耐えて 糖度を上げてくれる野菜に感謝しつつ、鶏胸肉と雪下人参でゴママヨ和えを作りました。

人参は スライサーで そぎ切りにしてさっと茹で、しっかり水気をとります。

コンソメ 麹を揉み込んで低温調理した胸肉をほぐしておきます

マヨネーズ、 ねりごま、コンソメ麹、タマネギスープにお醤油をたらり。

人参とゴマの相性はやはり良かったです！

桜も満開ですね～。
今週も頑張りましょう！

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春の食材
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6件のコメント (新着順)
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summer
2024/04/10 16:27

azuazuさん
雪下人参　ハマるでしょ😊
この時期は私も　雪下人参です‼️
耐えたものは　野菜も果物も美味しい😋
人もやね👍

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azuazu
2024/04/10 17:28

ホントです。雪下キャベツも好きです。
私もそんな人になりたいです！

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プー バッジ画像
2024/04/08 18:10

azuazuさんのところにも😯❗
プーも雪下人参で
お馬🐴さんになりたいなぁ～🤤💕

それにしてもキレイな色🥰

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azuazu
2024/04/08 21:01

ありがとうございます！
新潟の雪の下で貯蔵されたものでした。
日本全国の美味しいお野菜頂けること、ほんとにありがたいです！

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shiori バッジ画像
2024/04/08 08:46

雪下人参も見つけちゃいましたか！
甘さを実感してみたいなー！

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azuazu
2024/04/08 21:00

はい！
築地ではなく乗り換えの駅の構内で出会いました（笑）
とても美味しいです！

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Bri (Briciolina ) バッジ画像
2024/04/07 23:05

私はまだ雪下にんじん🥕に出会えてません😭
にんじん大好きなのに〜！諦めないぞ💪
いつか出会えるその日までフライパン磨いてよう🤣

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azuazu
2024/04/08 07:47

Briさん
私も普段行く八百屋さんでは出会えず、たまたま駅の構内で物産展やってて、野菜売り場を覗いたら、新潟の雪下人参さんと目が会いました（笑）
Briさんも出会えますように！！

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oveja
2024/04/07 22:30

雪下人参🥕😳初めて耳にする人参🥕の名前です人参にも色々な種類があるんですねー
ごまにマヨ　コンソメ麹に玉ねぎスープ無限人参🥕ですよー🤣🤣美味しいそうー
最初見た時、人参なのに、鮭のお魚🐟に見えてしまいました😅

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azuazu
2024/04/08 07:45

ovejaさん
ありがとうございます！
確かに〜サーモンっぽい（笑）
人参を雪の中で貯蔵して甘みを増させたもののようです。
越冬して春食べる人参さんです！

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はや
2024/04/07 21:20

雪下人参🥕
甘いですよね
人参とむね肉あるので
作ってみますね
ありがとうございます🍀

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azuazu
2024/04/08 07:44

はやさん
ありがとうございます！
コンソメ麹にも人参入ってるので、人参祭りの一品になりました（笑）
人参はサッと茹でて歯ごたえ残したら良い感じでした！

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