さ　さ　さっむい🥶
滅多に雪が降らないうちのあたりも　一時かなり降りました☃️
朝はいいお天気だったのにな😢

💗スズキの中華あんかけ
綺麗なスズキが売ってたので　あんかけにしました
①スズキは　揚げる１０分ぐらい前に塩→キッチンペーパーで水分ふく（←臭みのもとの水分）→片栗粉をまぶす→揚げ焼き
②お好きな野菜
（人参、舞茸、キクラゲ）を太白純正胡麻油で炒め　キクラゲの戻し汁を入れる
③玉ねぎスープ、鶏ガラスープ、オイスターソース、きび砂糖で味付け
④水溶き片栗粉でトロミ
⑤揚げたスズキにかけたら完成

💗春雨サラダ
錦糸卵はmustです‼️

💗ささみのハニーマスタード和え
低温調理で茹でたささみを手でさき　味付けは
粒マスタード、はちみつ、玉ねぎスープ

💗茹で干し大根サラダ
茹で干し大根は　雑巾を洗うようにゴシゴシ水の中で洗う
感触が柔らかくなったら　絞らずそのままザルに揚げる
１０分ぐらいしたらしっかり戻ってます👍
塩揉みした胡瓜と一緒に　玉ねぎスープ、ポン酢

💗わかめと胡瓜の酢の物

💗いつものサラダ🥗

今日のあんかけに使った　【 キクラゲ 】
タマチャンのなんですが　お使いの方はわかってらっしゃると思いますが　戻すと　すごく大きくなります
オーバーではなくて　市販のキクラゲの感覚で戻すと　しばらくキクラゲづくしになる　ってぐらいになります
キクラゲの戻し汁　こちらも栄養出てるんで使います
市販のは無色　タマチャンのは褐色
歯応えもまるで違います

私は今日みたいに炒めたり　煮たり
あとは千切りにして胡瓜と酢の物にしたりもします
三十雑穀米薬膳スープの味付けでスープにもします
大きく戻るんで　コスパよしです

今夜は　少し遅れのバレンタインパーティー💗
長男が帰ってきたんで　待ちに待った　
『しあわせミックスナッツ　カカオ仕立て』開封しました
全種類一度にあけて　食べ比べしました
しあわせ🩷