■材料・分量

4〜5人前
・牛豚合い挽き肉味噌　1パック(約500g位

・玉ねぎ　1個

・にんじん　1本

・米油　大さじ1
・バター10g
・カレー粉　大さじ2

・コンソメ  1個

・中濃ソース　大さじ2

・ケチャップ　大さじ2

・醤油　小さじ1/2

・三十雑穀薬膳スープ　小さじ2

・しあわせドライフルーツ7種のレーズンミックス　大さじ山盛り2

・ガラムマサラ、クミン、レッドペッパー　各5振り位お好みで。

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■作り方
①野菜はみじん切りする。
②①を米油とバターで炒める。

挽き肉を加えさらに炒める。
③カレー粉、塩胡椒をして更にいため、香辛料を加え更にいためる。
④調味料をいれ炒めたら、ひたひたまで、水とレーズンを加えて、煮込む。

⑤水分が、殆どなくなったら味見して、たりなかったら、ケチャップ、ソース、塩胡椒などであじを整える。

✣焼き野菜はお好みの物を、米油で炒め塩胡椒して盛り付ける。

今回は、なす、ズッキーニ、人参を炒め、ロイシーコーンは生のままのせました。 

野菜が多すぎて、カレーが殆ど見えなくなりました😅

ご飯は、クミン、グローブ、カイエンペッパーを入れて炊きました。

カレーに合うご飯になるので。白米でもOKです。

写真にドライフルーツを入れるのを忘れてしまいました💦