初のバスクチーズケーキ❤️

買って食べたこともない表面焦がしたケーキってどんななの❓

作ってみました😊

《パウンドケーキ21㎝型1個分》

■土台材料・分量

土台は生地だけ捏ねて冷凍していたものを解凍して使います。1枚分を使用します。

配合はこちらです↓

タルト生地（18センチ２枚分）

・米粉　150g
・ミックスナッツ　30g
・まめミルク　大2

・無塩バター　100g（2センチ角にしておく）

・卵　1個

・甜菜糖　大2と1/2

仕上がりは軽くホロホロしています。

最近はこちらの配合をよく使います。

■作り方
①フードプロセッサーでミックスナッツをできるだけ細かくする。
②そこへタルト生地の材料を全て入れ、しばらく混ぜると纏まってくるので取り出す。
③２等分して、平にしてラップ、ジップロックに入れ冷凍しておく。

◾️チーズケーキ生地材料・分量
・紅茶茶葉　5g

・やさしいルイボスティー茶葉　1袋（2g）　

◎クリームチーズ　200g
◎生クリーム　200cc

◎卵　2個

◎スキムミルク　大さじ1
◎甜菜糖　60g
◎まめミルクプレーン　大さじ2

◎こなゆきコラーゲン　大さじ2

■作り方
①型の底にクッキングシートを敷き、生地を平らに押し詰め180度で15分焼きます。

②紅茶とルイボの茶葉をお皿に入れ湯大さじ3を入れる。蓋をして5分茶葉を開く。
③ミキサーに②の茶葉と◎を全て入れ、撹拌する。
④①に流し込み、250度で40分焼いたら完成です。

※しっかり冷やしてからいただきます😊

🌿今回の紅茶はアールグレイ以外のもの使用したので、香りが飛んでしまったような気がします。

やっぱり紅茶ケーキにはアールグレイ必須ですね😉

クリチと生クリームが同量だったので、チーズ感がちょっと物足りなかったかもです。クリチ多めの方がしっかりチーズ感を出せますね。

気になるところ色々ありましたが、

 自宅🏠おやつとしては合格もらいました💮🤣