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■材料・分量・18cm型1台分
・薄力粉　60g
・こなゆきコラーゲン　小さじ3

・たまご　4個
・塩　少々
・さとうきび糖　60g

・水　40cc

・太白ごま油　40cc

・いちご　1パック

■作り方
①ボウルに卵黄ときび糖1/2を入れ、ハンドミキサーでもったり白っぽくなるまで混ぜる。水を少しずつ加えながらまぜ、皿にごま油を少しずつ加えまぜ、薄力粉とこなゆきコラーゲンを振り入れへらでさっくり混ぜる。

②別のボウルに卵白と塩を入れハンドミキサーで七分立て、きび糖を加えツノが立つまで泡立てる。
③①に②を1/3ずつ加え、ゴムベラで下からすくうように、さっくり混ぜる。型に入れ上から上から型をトントンと落して空気を抜く。
④150℃のオーブンで48分焼く。竹串をさして何もつかなければオーブンから出し、逆さにして完全に冷ます。

⑤手で上からケーキを優しく押して型から外す。いちごを添える

甘さ控えめのシフォンケーキです。

フルーツ、生クリームやアイスを添えて頂きました。残りはラップにくるみジプロックに入れて冷凍しました。

なぜか？分かりませんが、分量に赤い線がでて、何度入れ直しても入ってしまいます💦