■材料・分量
3人分
・海老　6尾
・あさり　1パック
・玉ねぎ　中1/2個

・米　2  1/2カップ
・コンソメの素　2個

・三十雑穀みそスープ　小さじ1

・水　600cc+100cc

・オリーブオイル　ひとまわし

■作り方
①ボウルに濃い目の塩水であさりの砂抜きをして、貝通しを擦り合わせるようにしてよく洗う。
②玉ねぎは、みじん切り、海老の背ワタは楊枝で取る。
③フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎをよく炒め、海老を加えて塩胡椒、両面焼いてとりだす。お米をいれて炒め、水、三十雑穀みそスープ、コンソメ濃厚素をいれて中火にかける。

④湧いてきたら、あさりを入れアルミホイルで蓋をして、中火の弱火で水分が無くなる手前くらいまで焼く。

⑤蓋をとり、少しご飯が硬めだったので、水煮100cと海老を並べて蓋をして、水分が無くなるまで焼く。火を止め、5分位放置したら出来あがりです。

今回は、あさりとムール貝を入れる予定でしたが、ムール貝が売り切れであさりだけになりました。

鶏肉を入れる予定で購入したのに、入れ忘れました😅