わたしのひとさら【レシピ】

ボルシチがどこの料理か　諸説あるみたいですが　ウクライナ🇺🇦かな😆

【  材料  】　５人分

玉ねぎ　１個

人参　１本

キャベツ　1／3個

ビーツ　250gぐらい

粗越しトマト　300g

牛肉薄切り　600g

トマトパウダー　大２

玉ねぎスープ　大１

玉ねぎ麹　大２

ココナッツオイル　大２

美味しい塩　小１

ローリエ　２枚

レモン果汁　1／2個分

サワークリーム　適量

【  作り方  】

①厚手の鍋に　ココナッツオイルを入れ　みじん切りにした　玉ねぎを炒める

②透明になったら　千切りにした人参を入れ炒める

③しんなりしたら　ざく切り千切りにしたキャベツを入れて　塩を入れて蓋をしてしばらく煮込む

④キャベツのかさが減ってきたら　粗越しトマトを入れ　玉ねぎスープ、玉ねぎ麹を入れて

太めの千切りにしたビーツも入れて　蓋をしてさらに煮込む

⑤その間に　フライパンで　牛肉を油をひかず焼く

⑥④が煮込まれてきたら　⑤の牛肉を入れて　ローリエ、レモン果汁を入れて　さらに煮込む

⑦全体がいい感じにまとまったら完成です

盛り付けて　サワークリームをのせたら完成です

今回　サワークリームも作りました

生クリーム200gにプレーンヨーグルト40gを

混ぜて　発酵器40℃で6時間

いい感じに仕上がりました