春をイメージしてクリームにいのちのワインを混ぜ込みました😊

ひな祭りのおやつにもなるかな～と小ぶりに可愛く作ってしてみました🎶

苺のジューシーさといのちのワインのクリームの酸味、生地とのバランスが最高によい仕上がりになってとても美味しくいただけました😄

■材料・分量

🌿生地
・卵　1個

・甜菜糖　50ｇ　
 

・米粉ミズホチカラ　60ｇ
・まめミルクソイ＆オーツ　20ｇ
・白玉粉　20ｇ

・重曹　2ｇ

◎無調整豆乳　40ml～

◎みりん　大さじ１

◎蜂蜜　大さじ1/２

◎米油　小さじ1

・苺　適量(今回は３つ使用　半分にカット)

🌿クリーム

・生クリーム　100ml

・甜菜糖　小さじ1～　(好きな甘さに調整)

※完成の2/3を使用　1/3は小豆バージョンに使用

・いのちのワイン　小さじ2

おまけ

生どら焼き　小豆バージョン普通サイズ１つ

・自家製つぶあん　適量

※小豆200ｇに対しきび砂糖80ｇ　塩３つまみ使用したものです

■作り方
１、ボウルで卵と甜菜糖をよく混ぜ合わせます

２、別のボウルに白玉粉と豆乳を入れよく擦り混ぜます(粉が固まっているのでしっかりと)

３、そこへまめミルクも入れさらによく混ぜ合わせます

※もし粉が滑らかに混ざらないようであれば、漉してください

４、１に3と米粉と重曹、水分系を全て入れよく混ぜ合わせます

※ホットケーキ位のゆるさになるよう豆乳で調整してください

５、テフロンフライパン温めいったん濡れた布巾で底を冷やし弱火にする

６、油なしで生地を焼きます　

生地を流して蓋をします　生地の表面に気泡が出来始めたら裏返して蓋をして軽く焼きます

クリームを作ります

７、生クリームと甜菜糖でホイップクリームを完成させた後にいのちのワインを振り入れ混ぜ合わせます

８、６に７と苺を挟んで完成です

※少し冷蔵庫で冷やしてからいただきました😋