柿に含まれるペクチンという成分を利用して一度柿プリンを作ってみたかったんです😊

🌿材料

・柿　１個(皮剝いて正味170ｇありました)

・牛乳　50㏄

・こなゆきコラーゲン　小さじ1

・カカオパウダー　適量(今回はプリン1/3量に小さじ1/2を使用)

・いのちのワイン　適量

🌿作り方

今回は紀ノ川柿：平核無柿を木に成ったまま脱渋する方法で栽培したものです。 樹に成ったまま完熟させるので、一般的な平核無柿と比べて表皮の色が濃く、果肉は西村早生柿のように黒くなり、糖度が上がってとても甘くなっているそうです

①皮を剥いた柿と牛乳、コラーゲンをミキサーでよく混ぜます

②カップ入れて冷蔵庫でひと晩冷やしたら完成です

1/3量をミキサーに残し　カカオパウダーを混ぜ込んでみました

もう１つには冷やす前にいのちのワインでおめかし😆

結果、若干固まりはしますがとろけるプリンな感じでした✨

もう少し固まるイメージでいたのにちょっと残念な結果に終わりました😅

とはいっても柿の甘さのみでプリンが完成したので　身体には優しいおやつとなりました😄