今回は揚げずに焼きカレーパンを作りました。

材料　8個分

①強力粉　250g

①全粒強力粉　50g

①百花蜂蜜🍯　20g

①塩　4g

①ドライイースト　5g

①牛乳　70cc

①ぬるま湯　170cc

有塩バター　25g

好きなカレー　常温

※カレーパンにする場合はとろみを少し強めにすると包みやすいです。

※今回はレトルトカレー2人前に人参🥕、じゃが芋🥔をすり下ろし少しに煮てとろみをつけ、最後にみらいのしょうがもプラスしました。

卵　1個

パン粉　適量

作り方

1、ボールに①をすべて入れ、手で混ぜる。

手にまとわりついてくるが、5分位コネコネ混ぜたら、バターを加えてさらにコネコネ。綺麗な台の上に出し、まとめては叩きつけを繰り返すこと15分。

生地薄く伸ばせるようになったら🆗です。

ボールに戻しラップをします。

2、一次発酵

オーブンの発酵機能40℃に設定し、1時間位発酵すると2倍に大きくなります。

3、再び台に出し、生地を上から押して空気を抜く。8等分にし、丸めてしっかり絞った濡れ布巾を被せ、10分ベンチタイム。

※手につく場合は粉をまぶすと良いです。

4、ルーが包める程度に生地を伸ばし広げ、ルーを包み込む。接着部分はしっかりと付ける。

5、溶き卵、パン粉の順で衣を付ける。

6、二次発酵

クッキングシートを敷いオーブントレイに並べてしっかり絞った濡れ布巾を被せる。

発酵機能40℃で30分。2倍になります。

7、生地の上からオリーブ油をば〜っと回しかけ、

オーブン190℃で20分、出来上がりで〜す🤣

🌼長くなってしまいましたが、最後まで読んでくださって有難うございます😉