わたしのひとさら【レシピ】

三十雑穀をひじきに入れた事が無かったので、レシピ本を真似て作ってみました😋

冷蔵庫にあるもので作ったので、調味料ももいつもの自分のレシピで作りましたm(_ _)m

■材料・分量
レシピの味が再現できるよう、材料（食材や調味料）とその分量を書いてください。
・炊いて冷凍した三十雑穀　大さじ4
・芽ひじき　1/2袋（約8g）
・人参　1/3本

・大豆の水煮　1袋

・水　100cc

・きび糖　大さじ2

・酒　大さじ2

・減塩生しょうゆ　大さじ1と1/2

・本みりん　大さじ1

・胡麻油　大さじ1弱位

■作り方
お料理初心者の方でもわかるよう、下ごしらえの方法や調理手順を書いてください。
①ひじきは、水の入ったボウルにいれかるく洗ってザルに開け、綺麗な水に戻るまでつけておく。
②人参は、3cm位の千切りにする。
③フライパンに胡麻油を入れ、人参を炒め火が通ったら、水を切ったひじきを入れて炒め、大豆を加え更に炒める。

④③にお酒ときび糖をいれて中火で煮て、アルコールを飛ばしたら、水としょうゆを加え煮立ったら、三十雑穀を加え、汁気がほぼ無くなるまで煮る。途中時々かき混ぜる。

⑤仕上げに本みりんを入れ、汁気が殆どなぬなれば完成です。
 

いつもは、これにごぼうと油揚げを入れて作ります。

時々さつまいもも加えて、作る事も有りますが、さつまいもの甘みがポイントでとっても美味しくなります😋

初めて三十雑穀を入れましたが、プチプチ食感がとても美味しかったです💓