summer
2025/10/30 19:13
蓮根とさつまいもの甘酢炒めデパ地下風
蓮根とさつまいもで デパ地下風を❤️
【 材料 】summer家６人分
蓮根 250g
さつまいも 中ぐらいサイズ１本
米粉 大１
●きび砂糖 大３
●醤油 大2.5
●黒酢 大２（無ければ普通のでも🙆♀️）
米油 適量
炒りごま 適量
【 作り方 】
①蓮根、さつまいもは5ミリ幅の半月切りにする（さつまいもが大きい時は銀杏切りで）
②ビニール袋に①を入れて 米粉をいれてシャカシャカ
米粉ですると まんべんなく粉をはたけて しかも少量でてきます
③フライパンに米油を少し多めに入れて 蓮根からカリッと焼いていきます
焼けたらばっとにあげます
④さつまいもも同じように焼きます
⑤合わせ調味料を作る
ボウルに●を入れてまぜておきます
酢は出来たら黒酢の方がこの料理には深みのある味に仕上がります
私はタマチャンで販売してる まるしげの玄米黒酢を使ってます
⑥焼けたらバットにあげます
⑦フライパンを綺麗に拭いて ⑤の合わせ調味料を入れて火をつけ バットにあげた 蓮根、さつまいもをいれて からめます
この時 少し急いでしましょう
⑧しっかりからまったら盛り付けて 炒りごまパラパラと
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件の返信
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投稿を表示さつま芋と蓮根の組み合わせ、合わないわけがないですよね！！
甘酢炒め美味しそうです！
素揚げの状態でも既に美味しそうでつまみたくなります 笑
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投稿を表示summerさん♪
美味しそうな仕上がりですね😋
私も黒酢の方が好みです☺️
切り方が薄くて丁寧ですね☺️
私は、もっと厚切りです（笑）おおざっぱなので💦
こちらの黒酢をお使いなのですね。
メモしまーす✍
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投稿を表示甘酢炒めよく作りますが黒酢の風味とお芋あいますよね🍠
炒めるの下手なのでいつも焦がしちゃいますが…💦
いつも美味しそうな品で素敵です(´ー`)
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投稿を表示デパ地下で試食したい!!
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投稿を表示すっごく美味しそうですね♪
レンコンもさつまいももちょうど家にあるので、作ってみたいです⭐︎
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投稿を表示材料が無いので普通のお酢にレモン汁を加えサツマイモだけで試してみました。ゴマが合いますね。黒ゴマをアクセントにしたらなかなかのできでした。
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投稿を表示レンコン、さつまいも、鶏肉でよく作ります
甘酢炒めは食欲そそるし、さっぱりしながらの深みが美味しいですね
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投稿を表示さつまいもとれんこんのコラボ良いですね〜シャキシャキにホクホクを想像してご飯が進みそうです😊
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投稿を表示ひまわり この料理 好きですよ
食べだしたら 止まらないわ🌻🌻🌻