詳細検索

雪が降ったり　お日様でたり　忙しいお天気 冷えましたね 🎍ロース豚カツ 厚切りロース豚を食べやすいサイズに切り　肉叩きで叩いて　下味に極上スパイス 米粉→卵液→パン粉をつけて　揚げました 🎍アレッタ　オイル蒸し アレッタ　オイル蒸ししたら　軸のあたり　なぜだかニンニクのホクホクの味がするんです

先日からの　茹で干し大根　いい感じになってきました ほぼ完成かな❤️ 🎍牛すじ大根 作り置きには最適 味染み染みです 牛すじは　下茹でからじっくり煮込んでるんで　トロトロです 大根を入れてからは　炊きすぎると　大根が煮崩れるんで　大根がちょうどいい具合の手前に　なったら火を消し冷まし　数時間経っ

今日は少し気温が上がった気がします 昨日から始まった　私のハードスケジュール２週間😅 楽しみながらクリアしていってます👍 違う環境で　仕事するのも　楽しいです❤️ 🎍生鮭ムニエル 極上スパイスで下味をつけ　米粉を薄くまぶして　太白純正胡麻油で　焼きました ばあちゃんは　やめときっていうても　マヨ

どんよりした曇り空から始まりの1週間 寒さはいくぶんマシな気がします 仕込み中の茹で干し大根は　順調に乾燥してきてます 茹でた大根の匂いに癒されます❤️ 先日から仕込んでた　酒粕ドライフルーツがいい具合に出来上がりました それを使って　酒粕ドライフルーツチョコ　作りました めちゃくちゃ簡単なんで

今日は　はやさんとおデート❤️ はやさんが前に行かれた　シンギングボールの体験会にお誘いいただきました その前に　ランチ😍 シンギングボールをされてる方がやっておられる　ネパール料理のお店です こんな近場にこんないいお店あるなんて　知らなかったです 私はバターチキンカレーとほうれん草とじゃがいも

今日は仕込みデー❤️ 私　ちょっとモヤモヤ考えがまとまらない時は　必ず仕込みに没頭して　気持ち切り替えます（←おかげで　スッキリしました😂） この『仕込み業』　突如　昨夜遅くから始まり　子どもたちや主人は私のそれを　よく知ってるので　誰も触れずそっと見守ってくれてます（笑） みんさん‼️ 茹で干

今日も快晴の大阪です 風は冷たいですが　日差しは温かい💓 🎍厚切りポーク　ヤンニョム風 厚切り豚を三十雑穀チゲスープを使って　ヤンニョム風にしました ①厚切り豚ロースを食べやすいサイズに切る→塩麹で揉み込む→米粉をはたく ②合わせダレ きび砂糖、醤油、オイスターソース、酒、ハチミツ、ニンニクパウ

寒いながらも　真っ青な空の大阪です 🎍キャベツと豚肉の重ね蒸し焼き キャベツを裏のおばあちゃんにもらったのを使いたくて　やってみました スライスした玉ねぎ、ざくぎりにしたキャベツを　順にスキレットに入れて　最後しゃぶしゃぶ用の豚肉を広げて蓋をする感じに並べます お酒を少々 火をつけ　蓋をして　じ

大阪も夕方　雪がちらつきました 冷えてきましたね しばらく温かかったので　よけいに寒く感じますね クリスマスに次男にもらった　充電式のカイロが優秀すぎて　大助かりです🩷 🎍生鮭とさつまいもの照り焼き風 ①生鮭は皮と骨を取り　一口サイズに切り　米粉をまぶす ②さつまいもは食べやすい大きさに切り

朝はモワッと温かかったんです（←私の苦手💦）が　ドンドン気温が下がってきましたね ピリッとしてきました 今朝は　長男の幼稚園の時のママ友と　久しぶりにお茶しに行きました 彼女は昼から　学童保育の仕事なんで　午前中はいけるんです 長い付き合いです 19年ぐらいの付き合いですね 子どもたちが小さい頃は