春が旬のもずくを使って天ぷらを作りました

衣の水分には卵のみを使用し　フワッとした天ぷらにしました😊

材料(8㎝くらいのものが8個できました)

・生もずく(塩無し)　200ｇ

◎人参　50ｇ

◎玉ねぎ　30ｇ(残りを入れたので増やしてもOKです)

◎蒸し大豆　50ｇ

・薄力粉①　50ｇ～

衣用

●卵　2個

●玉ねぎスープ　小さじ1

●薄力粉②　50ｇ

●片栗粉　10ｇ

・米粉　適量

作り方

１、もずくを短くカットします

２、ボウルに１と◎を入れ　薄力粉①を振って全体を混ぜ　しっかり粉をからめます

※もずくの水分をここで粉に吸わせておくと、揚げたときのはね防止になります

３、別のボウルに●を入れて混ぜ(粉類はふるっておくと混ざりやすいです)　２を入れてさらに混ぜます

４、180℃の油で数分揚げたら完成です

※お玉などで適量すくって、油に落とし　少し平らにすると均等に揚がります

今回　味付けはそれほど強くなかったので、中濃ソースをかけていただきました😋

主食をトマトリゾットにしていたので、ご飯のおかずではなく　おつまみとして食卓に出しました😊