しあわシェア【交流】

今日は雨上がりの朝で少し暖かい位でした
寒いと身体が縮こまりますから肩こりしやすいですね
今日は過ごしやすい朝でした☀️

仕事終わりcafeによってラペなど教えてもらいに行ってきました
このお店デザートのお皿が全部大好きな食器のアラビアパラディッシなんです
テンション上がりっぱなしです😆

赤大根と紫キャベツなどを美味しく食べたいと話したら味見しにきたら？ということで行ってきました

✳︎赤大根に多めに塩を振ってビニール袋に水を入れて重しにして置いて1時間置きます

✳︎サッとあらって塩を洗ってからギュッと絞るのが大事です！（私は今まで塩が少なかったです😅）

✳︎味付けはりんご酢とラカント（きび砂糖などでもOK）天然のはちみつ、粒胡椒、オリーブオイル、柚子の皮と果汁を混ぜて煮立つ前位までレンチンして酸味を少しとばします

✳︎ビニール袋や容器に絞った大根を入れて調味液とみらいのこうそを入れて一晩漬けます

色鮮やかな美味しいラペの出来上がり🤤
本当にキレイだし美味しい😋

紫キャベツは千切りにしたらビニール袋に入れて塩、りんご酢、粒胡椒、はちみつ少し入れてモミモミするだけ！
翌日食べる時にコーンやマヨいれると美味しいそうです😋楽しみです

こちらも私は柑橘の代わりにみらいのこうそ入れました✨

少しのコツでおいしくなるんだなと感心しました
まだまだ勉強する事たくさんあるなと思いました！
今年はお義母さんにお赤飯の作り方を教えてもらいたいんです✨
いろんなものが作れるようになりたいな♥️
さ、金曜日‼️タマラジ聴きます🎵