しあわシェア【交流】

今朝の大阪　思っていたほど　寒くなかったです
これから下がるんかな

朝から　ソワソワ
試験私が受けるわけではないのに💦
なかなか気分が落ちつかないです😆
そんな時は　仕込みです👍

そろそろ花粉の時期だし　梅ごぼう　仕込みました
4時間　コトコト炊くだけ
さっそく　今夜から　梅ごぼう湯　飲み始めます
ごぼうは　朝ご飯の一品にいただきます

🌺ロールキャベツ
昨日のランチで食べた　スパイス風味のロールキャベツの味を忘れないでうちに　再現です
舌と香りを頼りに　作ってみました
いつもはロールキャベツ　ほそながい俵型にするんですが　今日は鍋にギュッと詰め込みたくて　丸にしてみました
丸にしてわかったのが　めちゃくちゃ　包みやすい
綺麗に包まなくても　だいたいでいける😆
しかも　小さい使いにくい葉っぱを　最初に使って　最終大きな葉っぱで丸くするのも　とてもしやすい‼️

①玉ねぎ、にんにく→みじん切り→炒めて冷ます
②鍋に芯に切り込み入れたキャベツを入れて　キャベツの上下を返したりして　一枚ずつ剥いで行きます
③牛すじミンチにコリアンダーパウダー、ナツメグ、クミン、ハーブ塩を入れて捏ねる→卵、①、豆乳に浸したパン粉をいれて更に捏ねる
④キャベツとの兼ね合いで　肉を分けて丸めて　キャベツで包み　閉じ口を下にして鍋へ
⑤ぎゅうぎゅうに詰めた隙間から　水を入れて（キャベツの１／３がつかる程度）玉ねぎスープを溶かし　蓋をして煮ます
⑥キャベツが柔らかくなれば出来上がり
私は1時間半煮込みました

🌺ブロッコリーともやしの和え物
はなちゃんのrecipeです
圧搾胡麻油をななつのしあわせオイルで
韓国海苔をワカメッチで　代用です
はなちゃん
これ　あっさり　さっぱり　美味しい🤤
素敵なrecipe ありがとうございます‼️

🌺鶏ハツの甘辛炒め
みらいのしょうがと発酵生姜のダブル使いです
鉄分　しっかりとります💪

🌺ビーツラペ

🌺いつものサラダ🫜
フリルレタス、サラダケール、丸ごとチン人参、ミニトマト
豆乳ドレッシング　作りました

私が人に一番プレゼントする　タマチャンアイテムは　三十雑穀スープシリーズと玉ねぎスープです
逆に私が人から一番もらいたい　タマチャンアイテムは　ドライフルーツシリーズです
私　めちゃくちゃ　ドライフルーツ好きなんですが　グッと我慢して適量を守ってます😆