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昔は新鮮な卵ほど茹で卵にするとむきずらいと思っていましたが　そうではなかったです😄
一番大事なのは完全に冷水で冷やす！！でした😊

新鮮卵よりも日が経った卵の方がゆで卵にするときキレイに剥ける説私も感じてました！
白身のpH値が弱酸性からアルカリ性になっていくのが理由らしいです（←料理する時にそんなこと意識しませんけどね 笑）

間違ってはいなかったということですかね😄

8個全てがつるっと向けて気持ちよかったです😄
今回の角煮は五香粉を入れてスパイスが香る角煮に仕上げました😊

はい！これからはもう失敗することなく、ゆで卵が剥けそうです😄

みなさんいろんな方法で成功しているので　聞いていて楽しかったです😄
はなはなさんのお鍋を振る　結構難しかったです🤣
もう少し修行が必要です笑

試してくれたんですね🤣
私は小鍋で3個位茹でてしてます🥚
成功おめでとうです👏

今回は８個茹でて全て成功～🙌
みなさんのいいとこどりです
私の工程はこうなりました↓
冷蔵庫から取り出した卵をすぐにフライパンに入れる
卵が1/3程度かぶるくらいの水を入れる
蓋をして中火　沸騰したら弱火で7分くらい
火を消して5分くらいそのまま放置
※半熟の場合は時間を短くして調整
すぐに冷水の中に入れ　コツンと玉子のお尻にひび割れを入れる
完全に冷めるまで放置したら　後は全体にコンコンひび割れを入れてから殻をむく
以上です😊

角煮はしっかり時間かけました笑

すごい！！
ホントにいいとこどりでご自分なりにアレンジされてて素晴らしい👍

私は軽くヒビを入れてから茹でてさらに茹で上がったあとさらにヒビを入れて冷水につけてから剥くのですがこれでも成功率80%くらいで…。

角煮は時間かかるけど美味しいですよね🐖🤤

私もひびを入れてから茹でることもありました
油断すると白身が出てきてしまうことも😅
常温というアドバイスも頂いたのですが　どうしてもその時間が取れなくてそのまま工程を進めました😅
だけど納得の仕上がりに大満足です😊

慌てると何事もうまくいきませんね
冷やす時間をしっかり取ったら上手くむけました🙌
スープの残りは朝ごはんにもなりました
時短で朝食も完成です😄

良かったですね〜😄

既に　答は　出てましたものね
冷やす時間が…と　おっしゃっていらしたものね

丁寧に　有り難うございます🙇🌻🌻🌻