全ての日本人にお伝えしたいです！ 砂肝は茹でてから切ってください！ 大げさですが、それくらいの感動でした（笑） 先日summer師匠が、砂肝先に茹でる技をご紹介されててさっそく真似しました。 生の砂肝の銀皮を切り落とすの意外と大変なんです。 今回、そのまま低温調理してから、切り落としました。感動す