かぼちゃ🎃が美味しい季節がやってきましたね。カットされたかぼちゃだけでなく、１個まるごとゴロン！と売られているのを見るとついつい買ってしまいます☺️（お店を出た後、だんだん重たく感じてきてヒーヒー言いながら持って帰ります😂）

そんなかぼちゃをたっぷりと入れたヘルシーなかぼちゃマフィンを作りました🙌🏻

お腹持ちもよいので、朝ごはんにもピッタリです🌞

市販のクロテッドクリームをつけるとまた美味しさ倍増でした🤤

■材料・分量（小さなマフィンカップ12個分）
・種とヘタを取り除いた

　皮付きのかぼちゃ　300g

○卵 2個

○香りのない油（今回は太白胡麻油を使いました） 大さじ2
○きび砂糖　大さじ4
○塩　小さじ1/4

●タマチャンショップの九州産米粉　200g

●ベーキングパウダー　小さじ3

◎ななつのしあわせミックスナッツから、お好きなナッツ（トッピング用）　適量

◎かぼちゃの種（トッピング用）　適量

■作り方

オーブンは180度に予熱しておきます。

①かぼちゃは種とワタを取り除き、皮はつけたままで2センチ角に切ります。耐熱ボウルに入れてふわっとラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱します。柔らかくなったら、マッシャーで潰します。フォークでもok！
② ①のボウルに白丸○の材料を全て入れ、なめらかになるまで混ぜます。
③そこへ黒丸●の粉類を入れ、混ぜます。米粉を使っているので気にせずグルグル混ぜても問題ないです。
④カップに８分目辺りまで入れて、トッピング用の二重丸◎の具材をのせます。

⑤オーブンで20分焼いたら出来上がり！

米粉を使っているので、もちもちした食感です。食べる直前にトースターで少しだけ温めると焼きたての食感に近付きます。

小さめに作ると、小腹が空いた時にもピッタリ。こどもたちのおやつの調整にもちょうど良く、リピートして作っています😋

ハロウィンのおやつにも是非👻✨