■材料・分量
3，4人分
・豚肩ロースかたまり　640g
・長ねぎ青い部分　1本分
・生姜　1かけ
・てんさい糖、三十雑穀薬膳スープ　各大さじ3

・醤油、酒　各大さじ3

・ピンクペッパー　適量

■作り方
①豚肉は、タコ糸でしばる。今回はネット付きを使用。
②豚肉全体に砂糖をまぶす。三十雑穀みそスープをまぶす。

③ジプロックに入れ、酒、醤油、ねぎ、生姜を入れよくもんで空気を抜いて、冷蔵室で半日以上置く。
④オーブン焼豚モードで焼く。(180℃で様子を見ながら25〜30分焼く。竹串で刺して血がでなければOK。焦げて来たらアルミホイルをかけて焼く。)

⑤ジプロックのタレを小鍋に入れて煮詰めてソースにする。

(てんさい糖やお味噌は腸活にぴったりです。

更に、食物繊維を一緒にとると効果がアップします。)

オリーブ、トリュフマッシュポテト、ベランダのレモンバームと一緒に盛り付けました。
 奥は、夏野菜のお浸し白だしあんかけです。