米粉ではなくてお米から作りました🌾

水に浸漬してミキサーにかけると生地ができます！

タマチャンショップの三十雑穀の黒を使うと

生地が淡い紫になりました♪

甘みはみりんとさつまいもなので甘さ控えめです

もちっとしていますが歯切れが良くて素朴な美味しさです😊

□材料　1本分

・米40g

・三十雑穀40g ※米と雑穀は浸漬後110g

・豆乳 50g

・さつまいもの甘煮シロップ 50g

・さつまいもの甘煮皮なし30g

・太白ごま油 30g

・ベーキングパウダー 6g

・トッピングのさつまいもの甘煮皮付き30g

さつまいもの甘煮 作りやすい量

・さつまいも　250g

・みりん 大さじ4

・醤油 小さじ1/2

□作り方

①さつまいもの甘煮を作る。さつまいもを1cm角に切り、水に15分ほどさらし水を切り、みりん、醤油を加えて電子レンジ600Wで5分ほど加熱する。

②米と雑穀を水に3時間以上浸漬しておき、水を切る。

③②、豆乳、シロップをミキサーにかける。お米の粒が見えなくなったら、トッピングのさつまいもの甘煮以外の材料を全部加えてミキサーにかけて生地が完成。

④型に生地を入れて、さつまいもの甘煮をトッピングして、170℃で30分焼いて完成です。