■材料・分量・1人分
・冷凍した三十雑穀米　1膳分
・さしす梅酢　大さじ1(寿司酢でもok)
・鰯　3匹(前日の夜捌いて、骨と身とわけて、ラップにくるんで冷蔵保存)

・薄力粉　大さじ1くらい(今回切らしていて、天ぷら粉を使いました)

・ポン酢　大さじ1と1/2

・蜂蜜　大さじ2

・塩胡椒　適量

・米油　適量
・ベランダのバジル　4枚

■作り方
①冷凍ご飯は解凍して、梅酢を和えておく。
②骨は塩胡椒、鰯は薄力粉をまぶして米油で焼く。骨はカリカリになったらとりだす。
③油を拭き取り、ポン酢、蜂蜜を入れ鰯を絡め焼きする。
④ラップをまな板に広げ、鰯、三十雑穀米をのせ、ラップでキツく丸めて棒状にする。キャンディ巻きみたいに。アルミトレイに置いて冷蔵庫に一時間位寝かす。

こうすると、崩れず綺麗に切れます。

⑤ラップごと3等分に切り、ラップを外して皿に盛り付け、ベランダのバジルを彩りに添えました。

無くてもOKです。

　
 今回は、オクラとたたき梅干しの鰹節和え、レンコンとなすのソテー、キャベツとナッツのサラダと一緒に頂きました。

お味噌汁はインスタントです😅

お寿司は3本出来ましが、盛り付けは２本にしました😅

大好きな焼き鰯ずしと焼き野菜が私のグッバイ夏バテごはんです✨

焼き鯖ずしも同じ作り方で作ります。タレの分量は、倍くらいです。ご参考まで☺️