美味しい里芋が手に入りました😋

今回は煮物でなくコロッケが食べたくて揚げないコロッケにしてみました✨

簡単にできて食べたらコロッケです😋

🔶材料🔶2人分

・里芋中位の大きさ5〜６個

・鶏胸肉挽肉50g位（好きなお肉でいいです）

・たまねぎ小一個

・マッシュルーム４個

・コーンお好きなだけどうぞ。

○塩胡椒適量（私はコンソメ麹を入れました）たまねぎスープ小さじ１

・オリーブオイル小さじ１

・豆乳チーズ、パン粉お好きなだけどうぞ。

🔶作り方🔶

①里芋は皮付きのままよく洗い、真ん中にくるりと切り目をいれてレンジで加熱か茹でます。

（お箸などをさしてスッと通るまで加熱）

②冷たい水をボウルにいれて①の里芋を入れて切り目から手で剥くとつるんとむけます。

③フライパンにオリーブオイルを入れ鶏挽肉と小さめに切った、たまねぎ、マッシュルーム、コーンをいれて炒めます。

④フライパンに②の里芋を入れ軽く潰しながら混ぜ、○を入れて軽く混ぜます。

⑤耐熱皿に④を入れ豆乳チーズ、パン粉をかけてトースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり😋

じゃがいもで作ってももちろん美味しいですが今回は里芋でトロリとした食感のスコップコロッケになりました😋

味変でマッチャンウマミリッチソースお忘れなく✌️

まだまだ寒いので食べて暖まりましょ。

アツアツたまりませんよー🤤