※まずカテゴリーを選択してから入力をお願いします。カテゴリー選択時および変更時に入力内容が消える場合がございます。

■材料・分量
・鶏レバー　200g
・人参　1/3本（輪切り薄くスライス）
・たまねぎ　1/4こ（櫛形スライス）

・にんにく一片（薄切り）
・オリーブオイル　小さじ1

・コンソメの素　1個

・赤ワイン　1/2カップ

・きび糖、みりん、酒　各大さじ1

・減塩しょうゆ　大さじ1/2

・こなゆきコラーゲン　大さじ1

・しあわせシード　適量

・白トリュフの塩パン　1つ（バケットや食パンでOK）

■作り方
お料理初心者の方でもわかるよう、下ごしらえの方法や調理手順を書いてください。
①レバーは、切り分け、はつは広げて中の血の塊を取り除く。水に15分位つけてから、水を変えながら血の色が出なくなるまですすぐぎ、血の塊を取り除く。
②鍋にオリーブオイルをいれ、にんにくをいれ、香りが出たら人参、たまねぎをいれしんなりするまでいためる。
③レバーをいれ、全体にひを通すように炒め、赤ワインをいれアルコールをとばしてから、コンソメを入れて煮る。ほかの調味料を加え、水分が半分いかになるまでにる。こなゆきコラーゲンをいれよく混ぜる。
④ミキサーでなめらかにして、器にいれる。

⑤スライスしたパンにレバーペースト、いちじく、しあわせシードをのせる。

もう一つは、セゾンファクトリーの酸味のあるタルタルディップソースに、冷凍枝豆とミニトマトをのせました。マヨタマでOKです。

分量以外の鶏レバーで、ベランダのリボベジした小ねぎで、にんにく醬油炒めと、茹でたレバーにバルサミコドレッシングを和えても生胡椒を和えました。

今日は、これで3回レシピを書いてます。😭手元が来るって、途中で送信したり、矢印と間違えて□のマークを押して上にスライドして、消してしまったりして、へこみました💦

もしかしたら、間違いがあるかもしれないので、明日チェックします。今夜は、手元が危険なので。