家でもたまに飲みたくなるアルコール🍺
自家製ウメ～ッシュ！！にこなゆきコラーゲン入れました
泡立つシュワシュワがさらに美味しそうに演出してくれました🥃
夕飯は回鍋肉です🥢
発酵にんにく、豆鼓醬、酒、味噌、甜菜糖で味付け
仕上げに発芽玄米茶をふりました
玄米茶の香りと食感 とてもマッチしてましたよ😊
鶏ささみと長ねぎの和え物
ささみは酒の入ったお湯で軽くボイル
最後は予熱で中まで火が通る感じに仕上がるのが理想かな
長ねぎは千切り10分程度水にさらして辛味をとります
ほぐしたささみと長ねぎにまずはゆで汁を絡めます
ささみのしっとりさを保ちます
ゴマ油、万能だし粉、塩麴で味付け
少し置いておくと味がなじみます
一昨日の夜に煎り豆作ってみました🫘
半日浸水させておいた黒千石大豆と普通の大豆
水切りをして表面自然乾燥させた後にオーブンで焼きました
170℃で40分→そのままオーブン庫内で冷まししたら完成！
この時点で普通の大豆はまだしっとりしていたので 黒千石を取り出した後 再度20分ほど焼き時間追加です⏱️→庫内で冷まします
どちらも節分で食べる煎り大豆のような食感に仕上がりました😊
このまま食べてもよし！酢大豆にしても美味しいですよね～💕
食事の時の嚙む回数を増やして健康にも美容にもよいこと取り入れていく一年を過ごしたいです😊
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投稿を表示煎り豆🫘のお料理をしたかと思ったら…👀❗️
手作り煎り豆🫘〜❗️👀👀
お家🏠で作れるものとは思っていませんでした〜🤭
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投稿を表示梅酒の泡立ちすごいですね、ナイスショットです！
手作り煎り豆は思いつきもしませんでした！
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投稿を表示煎り豆も作っちゃいましたか👏
すごいです
みんさんに ついて行こ😆
茹で干し大根も いい具合にできました
ささみは やっぱりしっとりがポイントですよね
私はいつも 耐熱のいい鍋で沸騰したお湯にささみ入れて あとは蓋して放置してやってます
お酒入れたらいいですね
次からしてみます‼️
梅酒 ビールみたいですね😆
結構 アルコール度数 高そうですね💦
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投稿を表示豆好きなので作りたいです😋
自家製梅酒たまりませんね😋
我が家はとっくになくなりました😂
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投稿を表示シュワッシュワ具合がすごいービールみたい🤣
自家製は濃度（何％か）がよくわからないので
つい濃い目に割ってしまった思い出w
おまめよく噛んで満足度もフェイスラインもUPですね✨
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投稿を表示みんさん
本格的な回鍋肉ですね～。
あまりごはんは食べませんが、このお写真で白飯が食べたくなります（笑）
ついに煎り豆もお手製！
なるほど、浸水させてから低温オーブンで仕上げるんですね。
みんさんの守備範囲の広さに今日も脱帽です。
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投稿を表示自家製の梅酒は 美味しいですよね〜😋
ひまわりも ずーっと作っていたんですが 今は大きな瓶が2本
何故か 捨てられない
ささみ 冷凍で残してあるので マネッコしよう〜ネギ少ないから
玉ねぎでもいいかな〜🤔🌻🌻🌻