タマリバ

しあわシェア【交流】

2023/09/18 13:59

ツルツル宗田節🐟うどんに三十雑穀酒粕スープの煮卵🥚をトッピング🤎

まだまだ蒸し暑いので、今日のお昼は宗田節(そうだぶし 宗田鰹で作った鰹節)が老舗の讃岐うどんに練り込まれた宗田節うどんに、三十雑穀酒粕スープに漬けて作った煮卵とみょうが、ネギなどをトッピングしていただきました。😊

宗田節が入っているので茶色を帯びたうどんは、だしの薫りが強くて、コシのある讃岐うどんによく合い、ツルツルしたのどごしでとても美味しいです。

三十雑穀酒粕スープやだし醤油、酒、砂糖で漬けた煮卵も、まだ数時間しか漬けていなかったけれどもう味がしみて、美味しく食べられました。

4件のコメント (新着順)
こいぬ バッジ画像
2023/09/19 11:29

こんにちは☺️

煮卵キレイ🎵
ちゅるちゅる
美味しそう🎵

今グーグーがんもです✨
(昭和ネタです)


Acchan
2023/09/19 13:56

こんにちは😃
楽しいコメントありがとうございます。

グーグーがんも、昭和生まれですが知らなくてすみません!💦

azuazu
2023/09/19 06:43

雑穀スープ、煮卵(味玉?)への応用があるんですね!美味しそう!


Acchan
2023/09/19 13:54

コメントありがとうございます♪

酒粕スープが身体に良さそうだったので煮卵(味玉)にしてみました。一晩漬けると色は薄いですがスープの味がしっかりとしみてました。😊🥚

summer
2023/09/18 20:38

うわぁ 偶然だ‼️
うちには その宗田節に醤油を注いでつくるやつ あります
娘が徳島に旅行に行ったお土産に買ってきてくれました

このおうどんも美味しそう😍
ネットで検索してみます🫡


Acchan
2023/09/18 20:57

こんばんは♪
summer さん、コメントありがとうございます。😊
だし醤油用宗田節、summer さんのおうちにもあるんですね!いろいろなところで売られていますね。いいお味のだしがお醤油に溶け込んでいくと思います。🐟

宗田節うどん、だしの香りが口の中に広がってきて本当に美味しいです。😆
できたらぜひお試し下さい❣️

はなはな
2023/09/18 14:17

うわ❗️びっくりした👀❗️
知り合いのお店の商品です‼️
めっちゃ喜びます。知らせなくちゃ😆
かわってお礼を。ありがとうございます✨
しかし、この商品、私は知らなかった🤣

宗田鰹は名店の蕎麦屋さんとかうどん屋さんで使われてますもんね。

削りたてをご飯にのせるだけで美味しい。
削りたてをお湯に入れるだけでお吸い物できたり。高級なお出汁です。手間を考えるとお安いです✨
タマチャンコラボでますます美味しそう✨


Acchan
2023/09/18 14:37

はなはなさん、こんにちは😃
私も宗田節うどんがはなはなさんのお知り合いのお店の商品とはびっくり‼️です。

実はこの宗田節🐟うどん、近くの物産店で売っていたようですが私は知らず、県外に住む姉が遊びに来て物産店に行った時、見つけて食べてみたら美味しかったと聞いたので、買ってみたのです。
自分で食べる前、友人数人へのお土産にあげたところ、全員がすごく美味しかったと褒めてくれました。👏

またまた偶然にも、息子が香川県に遊びに行ってお土産に買ってきてくれたうどんの製造元が、この宗田節うどんのコラボ先のうどん屋さんでした❗️😆

はなはな
2023/09/18 14:45

偶然が嬉しいです😄✨
讃岐うどんとコラボしてたんですね😂
先日の旅行で香川にも行ってお土産のとこもいってたのにコレを見なかった💦
美味しいので人気になるはずです。本当に宗田節は手間がかかってて鍵が打てるくらい乾燥させてカチカチにする位で旨み凝縮です。
今度行ったら購入して食べますね✨
タマチャンコラボもしてほしいですね

Acchan
2023/09/18 15:06

宗田節の美味しさは格別ですね❗️
はなはなさんが言われている通りです!(さすが詳しい)

宗田節の節を直接醤油びんに入れて、後から醤油をそそいでだし醤油にする商品なんかもありますね。
宗田節うどん、香川で売られているかはわかりません。お知り合いに尋ねられては。

旨みたっぷりの宗田節、タマチャンショップとのコラボもぜひぜひお願いしたいです。🙏

茹でる前の宗田節うどんです。⬇️

はなはな
2023/09/18 15:21

練り込まれてるからその色なのね💛
もう一件あって、そこも知り合いで😂
以前から宗田節は身近です。
宗田節をいれたお醤油で旦那さんは卵かけご飯してます。
Acchanさんがとても身近に感じました❤️美味しい物が共有できる人がいて嬉しいです。タマリバもだから楽しいんですね✨
これからもいろんな物教えてくださいね

Acchan
2023/09/18 17:17

宗田節が身近に、、はなはなさんには海🌊も身近にあったんですね。😊
だから鰹のタタキなんかもしゃしゃっと作られて、羨ましい限りです。👏

私もはなはなさんがナス🍆のタタキを紹介された時は嬉しく、はなはなさんを身近に感じました。ナスのタタキもよく食べるし、こちらで人気の椎茸のタタキを思いださせてくれたからです。
(椎茸のタタキのタレも売っています。)

こちらこそどうぞよろしくお願いします。