2025/03/15 19:53
昨日はあんなに暖かくてポカポカだったのに 一転 今日はまたガスファンヒーターと床暖のお世話になってます😅
今朝 遅ればせながら やっと庭のミモザが開花
でも この寒さで また縮こまりそう💦
☘️手羽先の甘辛炒め
これね 簡単で ワンパンで 油飛び散らなくて お肉めちゃくちゃ柔らかいんでお勧めです
①手羽先を真ん中の関節あたりに 包丁で切り込み→ポキッとソリ返して折ると ちょうど2本の骨が飛び出ます
②その下あたりで切り離します
ハサミでも包丁でも
先っちょはまたスープに使います
③皮と反対側の中央部に 縦に切り込みをいれます
④フライパンに皮目から入れ（油いらないです）蓋をして蒸し焼き→焦げ目がついたら裏返す→蓋をする
⑤いい焼き色がついて 8割がた焼けたら 合わせダレをいれて 蓋をする
合わせダレ（酒、みりん、きび砂糖、醤油を同量、炒りごま、みらいのしょうが）
⑥時々裏返し タレが煮詰まったら完成です
めちゃくちゃ柔らかいですよ💗
☘️春雨サラダ
はなちゃんの連鎖です
錦糸卵はmust
☘️ニンタマサラダ🥕🥚🥦
デュカがいい味にしてくれます
☘️ほうれん草とひじきの和え物
茹でたほうれん草→しっかりしぼり粗めに切る
戻してサッと茹でたひじき
枝豆、コーンを合わせて 玉ねぎスープ、醤油で味付け
☘️いつものサラダ🥗
今日は朝から仕込みまくり😆
黒米を使った甘酒を仕込みながら 小豆を炊いて 甘酒と入れ違いで 発酵メーカーに入れて 現在 発酵あんこ仕込み中
ごぼう梅第三弾 煮込み中です
今日みたいなお天気は ひたすら仕込みに徹するのが私にはいいみたいです😅
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11件のコメント
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投稿を表示ミモザも花器も素敵です✨
長さがとてもあってますね👏
春雨サラダにニンタマサラダ🥗
我が家の食卓のようです！デュカもありがとうございます😊
私もデュカクルミいりで作りました！
手羽先とか骨付き鶏肉🍗好きだから食べたいです😋
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投稿を表示お庭にミモザが居たんですね～🥰💕
お部屋が明るくなりそう🤭
手羽😍😍
コレを見たらプーは犬🐶になっちゃいますよ～🤣🤣
骨🦴を食べるのが美味しいんですもの🥰💕
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投稿を表示この場所この花瓶のミモザ懐かしいです！
お花や植物に疎い私は昨年タマリバでミモザを知ったような...！女子力低いな 笑
甘麹に発酵あんこに梅ゴボウまで！仕込みがある満足感に浸れますねー！
ひじきの和え物は私も彩り欲しくてコーンや枝豆入れること多いです！
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投稿を表示ホントに寒いです🥶
ひたすらごはんの仕込みと言いたいところですが……😅
でも、summerさんの春菊のサラダは本当に簡単に出来るのでミックスシードを振りかけてよく食べてます😆
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投稿を表示素敵なミモザ、花瓶も去年同じものを使われてた気がします。
今日は東京もとっても冷たい雨が降ってます。
寒暖差が体にこたえますね。師匠もご自愛ください！
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投稿を表示ミモザきれいです☺️
甘辛の手羽すごくご飯進みそうです！
仕込みする日、充実していていいですね♪
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投稿を表示素敵なミモザ
春を呼んでくれますね🤗
手羽先を骨無しに出来るなんて！😳
甘辛炒めは美味しいですよね～
summerさんはお家にいても、動き止まらず！ですね～
尊敬です🙏
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投稿を表示手羽先の甘辛炒め、手羽先にひと手間加えて食べやすく仕上げるsummerさん素敵だわ〜😍
私はいつもそのまま焼いちゃうので😅
いつもながら、とって美味しそうなお料理の数々✨手際の良さが伝わります😄
今年もお庭のミモザが見れて嬉しいです😄💓ミモザの咲くお庭素敵ですね💖
ところで、発酵メーカーとはヨーグルトメーカーと同じでしょうか？
私は、10年位前にヨーグルトメーカーをプレゼントで頂いたのですが、一度も使って無くて😅
summerさんが発酵あんこをよく作っているので、ヨーグルトメーカーでも作れるのかな？と思って伺いました。
発酵あんこ、作った事がないのですが、私にも作れるかしら？
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投稿を表示お疲れ様〜です 綺麗に咲きましたね🌾 手羽先暫く使ってなかったです 手羽中が多いいです
炒めてからの味付いいですね
チューリップにして揚げていましたので勉強になります📝
丁寧な手順を書いて下さっているのでとても助かります🙏🌻🌻🌻
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投稿を表示いってきますとただいまの瞬間に春を感じられるのすてきですね✨
手羽先やわらかそう〜😋
名古屋に住んでいながら手羽先を家で食べたことがないので
みなさんの手羽先レパートリーの豊富さにびっくりしています👏