今日のお昼は穴子丼にしました🐟
実は昨日のうちに煮穴子作っておきました
いつもよりお安く大きめな生穴子の開きが売られていたので2匹購入😄 塩揉み→湯引き→表面のぬめり取り この下処理を済ませてから煮付けます
だし汁、酒、醬油、みりん、甜菜糖、みらいのしょうがで30分🍲
穴子を取り出したら残っているタレを煮詰めます
今日のご飯は三十雑穀海ときのこの２種類混ぜ込みました🍚
４人で分けたら(息子たちのどんぶり写真より大きいんです)ちょっと寂しかったのでサーモンをプラス😄
これでみんなが満足できるどんぶりに完成しました😊
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投稿を表示丁寧な手仕事ぶり素敵ですね～💖
穴子好きなのでたまに煮付けますが、時々固くなるのは、下処理をちゃんとしなかったからだと、みんさん投稿を見て気付きました😅
買ったまま煮付けてました😅
とても勉強になりました☺️✨
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投稿を表示こちらは 家庭料理ですよね!
私には どう見ても 何処かの日本食料亭に見えます 睡眠に入るところでしたが 目が少し覚めました👍😉
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投稿を表示間違いなく満足丼です！
穴子と鮭でご飯の配分迷いそうなぐらい、どちらも美味しそーう！
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投稿を表示とても立派な穴子❗️
穴子丼にするなんて美味しそう😋
お店のようです✨
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投稿を表示まるでお寿司🍣屋さんの
まかないのようで
美味しそう🥰💕
プーこういうトロトロのタレも大好きなんです🎶
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投稿を表示ひとさらで2倍楽しめるなんて最高✨
わたしうなぎも穴子も大好きなんです😋
しょうがですっきり＆あたたまれますね☺️