■材料・分量　

2㌔の樽に収まる量
・白菜　1/2玉

・塩　　適量
・みらいのしょうが　大さじ1/2
・しょうがすりおろし　一片
・にんにくすりおろし　一片

・イカの塩辛　40g

・塩麹　     大さじ2

・昆布(昆布巻き用)5cmを✂で千切り

・葉にんにく　葉は粗みじん切り　白い部分は縦割り 1本

・すりおろしりんご　　1個

・Powder唐辛子　大さじ4

・粗みじん唐辛子　大さじ 4

■作り方

①強くて大きいビニール袋を用意　その中に1/4にカットした白菜を2つと塩を入れ口を閉じ　よく揉む　←私はまな板に　結構な回数を叩きつけました　揉むより疲れません　それを10分放置

②ビニール袋に水を入れ　塩抜き　3回繰り返しました→袋から白菜を取り出し　キッチンペーパーを沢山使用で　水気を充分に取りました

③ボールに白菜と塩を除き、それ以外の物を全て入れ　手で混ぜます　ヒリヒリするそうで　手袋着用だそうですが　私は素手で混ぜました

　
④　②の白菜の1枚1枚に③を塗り込みます　葉元まで丁寧に塗ります　→それを袋に入れ　保存　食べたい分だけカットしてお皿に盛り付け出来上がりです　

初めて自分1人で作り　それにしては　上出来キムチです🙆🏻‍♀️

好まない長男が　美味しいと言ってくれ　嬉しい　キムチ大好きやまちゃんも　美味い!と　私も　いい味に仕上がって満足です✌🏻

白菜の入った袋をまな板に叩きつけ、さらに　揉むのは疲れるので　サバ缶で叩いて　白菜をちぎってしまい💦　

ストレスをぶつけ過ぎてしまいました😅

タンドリーチキンに　なないろカレーをふり　グリルで20分焼きました🍗