生米をミキサーにかけて生地にしたパンケーキと旬の柿を使ったデザートです🍁

甘みにはお砂糖なしで甘酒やはちみつを使いました

トッピングの柿は焼くととっても甘さが濃厚になります！

ジンジャーシナモン風味でぽかぽかです☺️

□材料 2人分

・米　浸漬済150g

・甘酒　120ml

・はちみつ　10g

・米油　25g

・ベーキングパウダー　6g

・塩　ひとつまみ

トッピング

・柿　1個

・米油　大さじ1

・はちみつ　大さじ1

・ギリシャヨーグルト　100g

・こなゆきコラーゲン　1包

・くるみ　お好みの量

・ひまわりの種　お好みの量

・かぼちゃの種　お好みの量

・みらいのしょうが　少々

・シナモン　少々

□作り方

① 米と甘酒、はちみつをミキサーで撹拌し、なめらかになったら、米油を加えてもったりするまでよく混ぜ、ベーキングパウダーを加えてまぜる。

②生地をフライパンで焼く。

③トッピングの柿は米油で焼いてはちみつ、みらいのしょうが、シナモンを絡め、ギリシャヨーグルトにこなゆきコラーゲンを混ぜる。

④パンケーキにトッピングを添えて完成です。