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■材料・分量
・三十雑穀　大さじ2
・水　100cc

・三十雑穀薬膳スープ　大さじ3
・水　4cup＋100cc

・人参　1/2本

・大根　５センチ位

・えのき　1/2束

・ぶなしめじ　1/2袋

・生姜　1かけ

・ねぎ青い部分　2本

・ごま油　一回し（大さじ1位）

・手羽先　4本

■作り方
①三十雑穀と水をボウルに入れ1時間以上漬けておく。
②人参は、輪切りにして桜の型抜きで抜き、抜いた外側も使う。大根は、5ミリ幅のいちょう切りにする。えのきは半分に切、ぶなしめじは、手前に倒してバラバラにする。こうすると綺麗に外れます。
③ねぎは輪切り、生姜はおろし金でする。手羽先は、骨と骨の間に包丁を入れ半分に切る。
④炊飯器に大根、人参、えのき、ぶなしめじ、手羽先、生姜の順にいれ、①と水4かっぷを入れ、100ccの水に三十雑穀スープを溶かして加えよく、混ぜ炊飯をおす。

⑤炊けたら、蓋を開けてねぎとごま油を一回し入れ蓋をして、1分位置いて完成です。

⑥手羽先の大きい方の肉はほぐす。

器によそって、ほぐしたみをのせたら完成です。

いつもは、鶏ガラスープなどで作るのですが、今回は三十雑穀薬膳スープだけで作りました😋優しい味わいなので、お好みで塩を足して下さい。

今日はずっと食べたいと思っていた、旬のめがぶの天ぷらとクキッコリーの天ぷらを作りました😋

めかぶをサッと茹でて、水分を切り薄力粉をつけて、薄力粉＋水を゙つけて、すこ多めの油で、揚げ焼きしました😊