わたしのひとさら【レシピ】

■材料・分量
レシピの味が再現できるよう、材料（食材や調味料）とその分量を書いてください。
・米　2合
・三十雑穀白　大さじ2
・水2合分+50cc
・自家製干し椎茸、干し木耳　各4個

・人参　50g

・牛肉切り落とし　150g

（調味料）

・生姜汁　一欠片分

・椎茸戻し汁、酒、醤油　各50cc

・きび糖　大さじ4

（錦糸玉子）

・米油　大さじ1/2

・たまご　1個

・マヨーネズ　小さじ2

・きび糖　二つまみ

・ベランダのレモン　1/2（すだちでもOK）

■作り方
お料理初心者の方でもわかるよう、下ごしらえの方法や調理手順を書いてください。
①お米は研いで、三十雑穀と水を入れて15分以上つけて置く。
②干し椎茸と木耳は水で戻して置く。（時間がない時はぬるま湯にお砂糖を少し入れて、戻すと早く戻ります）

戻ったら椎茸はたてに6等分、木耳は親指の爪位の大きさにきる。
③牛肉は、一口大より小さめに切る。にんじはスライサーで、2，3CMの長さに切る。生姜汁はすって絞っておく。
④ごはんのスイッチをおす。

フライパンで牛肉を炒める。人参を加え更に炒め、②を加え更に炒める。

調味料を入れ煮詰める。

⑤ボウルに米油以外の材料をいれよく混ぜ、米油を入れたフライパンで焼き錦糸玉子を作りる。

⑥炊いたご飯に④を入れよく混ぜる。

錦糸玉子をのせ、レモンの輪切りをのせたら完成です。

今回は、冷蔵庫にあるもので作りましたが、具に蓮根、こんにゃく、たけのこなどを加えたり、トッピングにえび、菜の花、いくらなどのせると、お祝い事にも便利です。

トッピングをラップの敷いたケーキの型にいれ重ねてひっくり返すと、ケーキずしにもなりますよ😊

お好みの具材で楽しめます😋

今回は、先日ベランダで干した木耳と干し椎茸を使いました。干し仕事もきのこの混ぜご飯もこの時期のお楽しみです💓