先日からの 茹で干し大根 いい感じになってきました
ほぼ完成かな❤️
🎍牛すじ大根
作り置きには最適
味染み染みです
牛すじは 下茹でからじっくり煮込んでるんで トロトロです
大根を入れてからは 炊きすぎると 大根が煮崩れるんで 大根がちょうどいい具合の手前に なったら火を消し冷まし 数時間経って 完全に冷めたら火にかけ また 温まる程度で火を消し 冷ます
これがポイントです
ここで しっかり火入れすると 大根煮崩れます😅
🎍ひじき炊いたん
先日まとめて炊いて 冷凍してある大豆を使います
ひじきはよく戻し洗い茹でてから使います
🎍三つ葉の白和え
時間がない時も 木綿豆腐さえ 水切り（キッチンペーパーにしっかりくるんで 冷蔵庫）して準備しておけばすぐ出来ます
🎍紫キャベツのラペ
🎍いつものサラダ
フリルレタス、丸ごとチン人参、ミニトマト
今行ってる仕事先にお弁当持って行ってるんですが 今日は 三十雑穀味噌スープ（油揚げ）を持っていきました
美味しかったです
レトルトとは思えない
さすが タマチャンです
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投稿を表示プリーズドライ味噌󠄀スープを買われ お昼のお弁当を持参なんですね🍱👏🏻👏🏻👏🏻 三十雑穀入りのおみそ汁 をお湯さえあれば
手軽に飲める 忙しい方におすすめなんですね 😉
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投稿を表示大根の水分かなりぬけてきましたね！
干し物あるあるですが、干した時の量からギュギュギュっとカサが減ったようになるのがちょっぴり悲しいけど(笑)うまみが凝縮されていそうですね！
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投稿を表示summerさん♪こんばんは☺️
とっても美味しそうな牛すじ大根ですね〜😋
牛すじって、こちらでは馴染みがなくて2回位しか作った事が無いんです。
大根が煮崩れる牛すじ大根✨レシピを読んでいるだけで🤤summerさんのを食べてみたいです💓
最後の写真は使った大根の皮を干してるのかな？私と同じで、嬉しくなっちゃいました((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
1番下が皮です(笑)切り干し大根にしまーす。上は柚子こぼしを作る大根を1日干してから、漬けてます。塩もみしちゃうと栄養も流れちゃうので、干してまーす☺️
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投稿を表示すごくキレイに干し大根できてますね！！私のように吹けば飛ぶような物じゃない😆
お弁当にお味噌汁飲めるのいいですね！
いつものサラダの事ですけど何をつけて食べてますか？
お気に入りのドレッシングとかポン酢とかあるのかなとふと気になりました😋
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投稿を表示大根もしみしみでおいしそうですね～
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投稿を表示師匠
切り干し大根、いい感じで仕上がってきましたね！
でもみんさんのおっしゃるとおり、たくさん干しても1回分という感じでしょうか。大事にいただきたいです（笑）
そして牛筋大根・・・私が作るのも同じくらいの色味です。
テレビで見たり、外食でいただくものは色（味）が濃すぎます。
汁ごと飲み干せるくらいのお味ですよね！！
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投稿を表示大根いい感じに干されてますね😌
ここんとこの乾燥した空気が乾物にはもってこいなんですよね✨
わたしもあったかい汁物があるだけで
お昼休みの満足度が爆上がりします😋笑
あったまって午後のお仕事も楽しんでくださいね🎶
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投稿を表示えぇ〜❗️
あんなに太くて沢山あった大根が👀❗️
こんなになっちゃうんですかー😳
そう❗️そう❗️
大根とか芋類は強火🔥にすると崩れちゃいますからゆっくり優しくしてあげないとね〜😋
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投稿を表示大根 しみしみで 美味しそう
牛すじとの 相性も 抜群ですね
ひじきは揚げと人参との 組み合わせ多いんですけど 今度豆🫘で 作ってみます🤗🌻🌻🌻