しあわシェア【交流】

師匠！
ありがとうございます！

普段はベーコンとか入れたりして作りますが、冷たくして食べたかったので、お肉類入れずに作りました。

食べる時に追いオリーブオイルと黒胡椒パラパラ。とってもいい感じです。

三十雑穀、自分で言うのもなんですが、ミネストローネに使うのおすすめです（笑）

おぎそんさん
いえいえ、アクセントなんておしゃれなものでは…
少しトロミをつけたくておうちの在庫をイメージ検索した結果です（笑）
でも冷製のミネストローネは食欲なくても、スルスル入ります！

プーさん
ありがとうございます！
オイスターソースちょい足しすると、こくが出る気がします！おすすめです。

shioriさん
ありがとうございます！
オイスターソース、ちょい足しするとちょっとこくが出る気がします！
ニンニク生姜麹は、ニンニクと生姜半々くらい入れてみました。
いま絶賛仕込み中なのでまたご報告します！！

オイスターソースきれててウスターソースしかなかったです 汗...

にんにくと生姜同量ぐらい入れたんですね！
どっちの香りに傾くかも含め、完成楽しみにしております！
ちなみにニンニク麹は想像していたほど強烈な香りじゃなかったのでもっと早く作ってみればよかったなと思いました 笑

ニンニク麹、そうなんですよね〜。
ほんとにニンニクのキツさがなくて使いやすいですよね。
おろしニンニク、買わなくなりました。
おろしニンニク使うレシピはニンニク麹でほぼ代用可能です！
ローストビーフとかローストポークもニンニク麹を塗って3日くらい冷蔵庫で寝かして作ると、ほんとに美味しくできます！

すりおろしたニンニクの香りもたまらないけど、ニンニク麹だとまろやかですよねー！
ローストビーフやローストポークは塩麹みたいにたっぷりニンニク麹ぬっちゃっても大丈夫ですか？
それとも塩麹ぬりつつニンニク麹な感じになるのかな？
ドレッシングとかにもいけますよね？
azuazuさんのオススメの使い方あったらどんどん教わりたいです！

shioriさん
ローストビーフやローストポークの場合は、お塩も使わず、にんにく麹だけをお肉の分量の8% から10% ぐらい塗っちゃいます。
ローズマリーなどハーブを加えてもなおよしです！
あとはごま油とにんにく麹で小松菜やほうれん草などのナムルにもなります！

azuazuさんありがとうございます！！
お肉の8-10%ぐらいの量でニンニク麹やってみますね！ハーブも添えて
あ、ナムルもニンニク麹だとニンニクがやわらいで美味しそうですね！

ですです！
ナムルはおろしニンニクそのまま使うよりマイルドでいいと思います！

はなはなさん
ありがとうございます！！
とっても体にいいお味になりました！
たくさん睡眠取るようにはしてましが、薬飲んでも確実に3回は目が覚めます（笑）

私も目が覚める時期がありました！！
今は昼間に仕事で歩いたり汗かいたりしたら今はぐっすりです😆
サイクルもあるかもしれませんね

はなはなさん
ありがとうございます！
もはや理由はよく分かりませんが、そんな睡眠習慣がついてしまったのかもしれません（笑）
昨日もジムで歩いたり走ったり。トータル2万歩以上運動しましたが、全く睡眠には影響ありませんでした（笑）

ここばばさん
ありがとうございます！
もともと食が細いほうなので、夏場は要注意なんです。冷蔵庫パンパンにたくさんのもの作って、傷む前に食べなきゃ！と自分にプレッシャーかけてます（笑）

zaki先輩
ごぶさたです〜。
デジタルデトックスで目も心もスッキリでしょうか？
コメントありがとうございます！
zaki先輩のコンソメ麹、万能すぎて困ります（笑）
母からもリクエストされて作ってます。
あと、にんにく麹のアレンジで、にんにく生姜麹仕込んでます（笑）

らんぷさん
ありがとうございます！
食は細ってますが、なぜか体は勝手に動きます。きっと秋に疲れがでそうな気がしますので今から頑張ります！

大丈夫ですか？
冷たいものは喉越しがいいけど、胃腸には負担になるので・・・
毎食タンパクオトメやONEを飲み、寝る前は休息プロテインを取り入れてみては如何でしょうか？

らんぷさん
ご心配ありがとうございます！
タンパクオトメやONE購入して常備してますが、腹持ちが良すぎてご飯が食べれなくなるという矛盾を抱えてます（笑）
少量を飲むようにしてます！