はなちゃん
いいね　もらえるの
うちも母方のばあちゃん→母の妹と引き継いでもらってたんだけど　叔母ももう歳で💦

私もワークショップで　大量仕込み　習おうかな
はなちゃん　近かったら一緒に行けるのにな

ご一緒したいです！大豆の団子をsummerさんと投げつけて笑いたい🤣
田舎だからかおばあちゃんのお味噌やお漬物とか五目寿司なんかのワークショップあります✨
この前は麹を使った調味料作りでした
（少しお高くてやめました😅）

投げますか😆
団子にして　空気ぬきますからね
理にかなってますね🤣

そうなんですよ
私も行きたいところあって　味噌仕込んで　ランチもついて　でも　高いんです💦

材料費別でそこそこしたらワンドリンクついてても有名お味噌買えますもんね😆
うまいことなってます🤭

みんさん
私も　かなり前ですが　なんどか　みそ作りセット　取り寄せてしてみました
半年ぐらい熟成させて作るタイプでした
カビがはえることもなく　美味しく出来ましたよ
米麹なのに　なぜか　赤味噌みたいな味わいになり　家族には好評でした‼️

白味噌　あと　4時間ぐらいで完成なんです
大豆の薄皮を取るのが　手間ですが　無心になれて　まぁよきかな　です😅

茹でて　皮剥いたのから　マッシャーで潰した写真です

Briさん
ありがとです‼️
自分で作ると　また楽しいです💓

今　発酵はじめてちょうど　中頃です
ペロッとなめました😅
まだ　甘さより塩辛さが強いですが　柔らかくはなってます

azuazuさん
同じです
師走は　気忙しくて💦
大掃除　別にしやんでも　と思う自分と　年の瀬やのに　と思う自分で　揺れ動く毎年です😅

れもん　種だけとって　フープロでガーッ　です‼️

ありがとうございます！
レモン、フープロですね！
ちょうど今日、今年最初のゆず麹味噌を仕込みました！
ゆずも種だけ外してフープロでがーしました（笑）

変なもの🤣
なにが出来たんやろ‼️

大豆の水煮使うと便利やし早いんやけどね
とりあえず　今回はこだわってみた😅

昼前から　薄皮むいて　今　大豆炊いてるところ
だいぶ柔らかくてなってるわ

白味噌『風』ができ上がりました！笑
風って付ければ何でも許される気がしてます 笑笑
写真見た感じ滑らかで良さげじゃないですか！
気になるお味は！？

shioriちゃん
あれから　出来上がって　ペロリ😋
いいかも👍

朝　今日はきのこ麹の出汁じゃなくて　ちゃんと出汁取って豆腐と油揚げの味噌汁にしてみたんよ
一番わかりやすいから
美味しく出来てたわ‼️
白味噌　食べて育ったばあちゃんは
『美味しいで　うまいこと出来てる　でもな　まったりとしたコクはないわ』と厳しいお言葉💦
昨日の今日やしかな
もうちょい発酵させたらコクでるかな　って感じ😆

お味噌だお味噌！
シンプル具材でいただくお味噌汁で美味しいかったならお味噌バッチリだと思います！
ただばあちゃんの舌は率直だと思うので、まったりとしたコクとやらが日増しに増えるかどうか引き続きばあちゃんに食べてもらわないとですね！
あ、お味噌が数日も持たないで消費される心配をせねば 笑

そうやねん　すぐなくなるわ😆

カナカナさん
まさにそれ‼️
もっと早くに終わる予定が　
え〜😱
こんなことに　なんてザラで😅
ドンドンやっちゃうと　時間がね💦

味噌作りは　いわば私の癒しみたいなもんで😅
気分転換にいいんです💓

しげさん
ありがと‼️
確かに土鍋　かさ高い💦
だから　土鍋に蓋を逆さに乗せて　その上にも　いろいろ置いて収納してます😅

お正月　この辺りは白味噌なの
それを作ってみたいと　ずっと思ってて
まずは　1度目のチャレンジです🤣

塩鍋　美味しかったよ〜😋
鶏もも肉から　めちゃくちゃいい旨み‼️

いやいや😅　
今日は　ばあちゃん　朝からウォークラリー行ってたんで　その時の話で　大興奮‼️
ご飯終わっても　ずーっと喋ってました🤣

白味噌　ずっと作ってみたかったんです
お正月用
母方のおばあちゃんがいつも作ってくれた味　作れたらいいんだけどな

あささん
わたしは主人が名古屋出身なんで　赤味噌もすきなんです
あささん　白味噌お好きなん　嬉しいです
いつも　山の方にある　老舗のお醤油屋さんに　お正月用の白味噌買いに行くんです
それに近いのが作れたらいいなと😊

そうなんですか‼️
プーさんとこのあたりでも　白味噌　召し上がります❓
甘くて　美味しいですよね👍

頑張って作ります💪

なかなか完全な白味噌は見かけないのですが…
通常使用している味噌には
赤味噌系と白味噌系があって～😂💞
白味噌系のお味噌を見かけたら担いで持って帰ってきます～❗😁