プレッセですが　薄焼きの茄子に塩加減パラリ←ほんの少しに緊張しましたが　とろけるチーズとハムと茄子をミルフィーユ状に重ね　オーブンで焼きます　丁寧に積上げて重ねましたが　肝心の盛り付けで崩してしまいました💦　美味しさは変わらずということで🤣

コンフィは以前zakiちゃんから教えて頂いたシーチキンの作り方と同じです
味が　柑橘のオレンジや柚子の香り漂う爽やかさにピンクペッパー　平スズキには塩コショウふってます　
旨味脂の有る平スズキに　マストでした✨

平スズキは食べ切れないので　半身をお裾分けしましたが　それでも大きな厚みの有る半身　お刺身は釣友が言ってた通り　鯛を上回る美味しさ　コンフィも爽やかな味が脂の乗った平スズキに合った調理法でした✨
釣友はギャングと言う特殊針で　釣り方が
技が必要!

私が釣れるとしたら　生き鯵を泳がせ釣で‼️
　けれど勢いの有る魚🐟なので　格闘に体力もつかな??