しあわシェア【交流】

【これが最高〜😋の巻】 いや〜 今日は台風🌀の影響もあるのか 丸々1日20℃前後にしかならず 風もピューピュー🌀なので 涼しいを通り越して 寒い🥶に近い1日になりました〜😅 （なんだか身体が変にならなければ良いのですが…😅） プーのキノコ🍄‍🟫料理で1番☝️のお気に入りが… ジャーン🎉 これ❗️皆さん知っての通り たまねぎスープと醤油で味付けした 💫えのきの和風パスタ🍝なんです😋 えのきにとろみが付いた上 ふんわり甘さが出て 和風パスタ好きさんにとっては 最高のパスタ🍝になりますよ〜🤭💕

キノコはエノキが一番好き！ #キノコトーク

最近ダイエットをはじめたので、キノコは強い味方！！卵とキノコと野菜を入れたスープを晩御飯に☆ ダイエット頑張るぞ(ง •̀_•́)ง

おはようございます😊最近は朝方冷え込んできて布団も手放せなくなりました☀️これからまだまだ冷え込むので寒さに負けずに頑張ります💪 今日も朝からみらいのしょうがと梅干しを入れた白湯を飲んでスタートです!!体が温まると頭もスッキリしてくるので朝にピッタリです✨ 昨日は胸肉でソーセージを作りました！ 胸肉1/2をフードプロセッサーでミンチにして、ニラ、しょうが、三十雑穀薬膳スープ、にんにく少量を入れて更に攪拌 出来た物をクッキングシートに俵上に広げて蒸籠で15分蒸します！ しっかりクッキングシートで包んでるので形もソーセージみたいで綺麗に仕上がりました！ 薬膳スープで味付けしているのでそのままで十分の味でした!!とっても美味しかったです😋 蒸籠になって野菜を食べる量が以前より格段に増えたと思います！前から野菜は好きでしたが生野菜だとカサが多くてそんなに食べれません！蒸籠にすると栄養素も閉じ込めながら柔らかく蒸してくれるのでもりもり食べられます^^ ゴーヤとかぼちゃは祖父から貰いました！ゴーヤ、蒸すと苦味がアップするんです！ソーセージや鮭と一緒に食べると苦味が良いアクセントになって美味しかったです😋 では、また(o・・o)/~

会社からの健康診断受けてきました🏥 去年より検査項目が増えててえっ!と思ってしまいました💉結果は後日ですがやはり視力低下が…👀⤵️ 再検査があったら嫌だなぁ〰️📄 我が家の冷蔵庫の中には最近　きのこがたくさん入っています🍄 お昼ご飯何食べようか🤔 いちじくが熟して柔らかいので早く食べないと🧑‍🍳 🍁きのこといちじくのマリネサラダ🍁 しめじ　舞茸　にんにくを炒めて冷まし白ワイン　きび砂糖　マスタード　ななつのしあわせナッツで作ったデュカをいちじくと一緒に和えました。 （デュカと打てて嬉しいです😆笑🤭） 🍂いちじくとクリームチーズ　レーズンパン🍞🍂 レーズンパンにクリームチーズを塗っていちじくをトッピングはちみつをかけて頂きました🍯 熟し過ぎてしまいましたがいちじく甘くて美味しい🤗　　🍄秋のきのこも美味しかったです🍄

この時期の干し仕事です。 毎年、木耳をベランダに干して、干しきくらげを作ってます。 1日目と2日目のお写真です。3,4日で完成します。 2日目には、夜使う肉厚の椎茸を半日干しました。 少し干すことで、椎茸の栄養化がアップするので。 干し椎茸も木耳と同じやり方で作っています😋 国産の干し椎茸は高いので、きのこの旬の秋に１年分の干し椎茸を作ります。

外は　冷たい雨が　しとしと　昨日の空模様です🌧️☔🌧️👢 第3弾　蒸籠ですが　今日は　実験も兼ねています🔬 はなはなさんからの一言　揚げの中への卵🥚 時間もわからず　ゼロからやってみます ワクワクしますね🤗じゃが🥔人参🥕キャベツ🥬シラス　焼きそば　舞茸　しめじ　ブロッコリー🥦　茄子🍆　揚　卵🥚 三十雑穀味噌󠄀スープと万能だし粉　たまねぎスープ　胡椒　で　食べようと思います 蒸し時間…15分 飲み物…はとむぎ茶 ※固ゆで卵になりました　研究の余地有り とっても　美味しいですね　人参冷凍だったんですが　クリアでした😍🌻🌻🌻

男子2人は朝からクラブ 長女は学校へ 主人は仕事 ばあちゃんはいつも通りのお出かけ ということで　 今日の日中をフリーにするために　昨日のうちにおでん🍢を炊きました 牛すじは　お肉屋さんで大量に買って　下処理して　残りは冷凍しました これからの季節　牛すじ　重宝しますので　手の空いた時にいつも　仕込んでます💪 おでんの出汁は　万能だし粉、椎茸粉末、舞茸粉、出汁昆布で取りました 我が家の子どもたち　なぜかおでんにじゃがいも🥔と卵🥚を入れて欲しくないらしいんです なんとなく　気持ちはわかるんですが　ネタが減るから困ります💦 おでんだけでは　足らないかと　三十雑穀　海でおにぎり作りました 海のおにぎり　大好評です❤️ 自家製の梅干し添えました　酸っぱーい😅 そうそう 難波にぶらりといった一番の目的は　 『麻辣湯』を食べに行く‼️ 麻辣湯　食べたことなかったんです 三十雑穀麻辣湯スープ買ったけど　どう食べたらいいのか　どれぐらいの味なのか　具材は何入れよか 研究に行きました😆 すごいんですよ　 麻辣湯　めちゃくちゃ流行ってます 驚いたのが　なぜか　女性が多いんです 食べてみてわかりました これ　辛いラーメンじゃないです 辛いけど　とてもヘルシーでした 面白いのが　自分で　作り上げるスタイルなんです ①スープの辛さを選ぶ ②麺（春雨、中華そばなど）を選ぶ ③具材を選ぶ これ迷いまくります　めちゃくちゃあるんです 今回　わたしはおハツなんで 辛さは１（たぶんノーマルです） 麺は太春雨 具材は　パクチー、青梗菜、豚バラ、キクラゲ（きのこは外せません🤣）、トマトにしました ２／３ぐらい食べてから　黒酢を入れて味変 これがまた美味しかったです 長女に話すと　なんと　うちの自転車圏内に　麻辣湯専門店があり　そこは冷蔵庫から　自分で具材をトレーに入れて　重さで値段が決まり　調理器具してくれるらしいです 中国人の方が経営されてるみたいです 次はそこ行ってみます🫡 ご飯の時に長男、次男に聞いたら　麻辣湯　大学の女友だちも　しょっちゅう行ってるし　バイト先の塾の生徒（中学生です）も　女子は行ってるみたいです やっぱり　女子ウケがいいみたいですね 三十雑穀麻辣湯スープで　作るの楽しみです 我が家だと　一本なくなるかな😆

とっても美味しかったので、追加で早速注文しちゃいました(๑>؂<๑)✨️ 多めに頼んでお友達にプレゼントしよう思います♡

今回購入したキャベツは1枚1枚がスルスル取れるので　これならロールキャベツにいいんじゃないかと昨日の夕飯に決定！ タネの中にしめじと大根ゴロゴロ入れてみました スープの味付けはコンソメに丸ごと玉ねぎ粉末、水 しばらく煮たら無調整豆乳も加えて少しまろやかに仕上げました おとっと豆乳入れてから　コトコトしすぎ💦 豆乳が固まっちゃいました😅 だけどキャベツはトロトロ食べやすくなりましたよ！ もう１つはイカ焼きです🦑 ほぼイカです😄冷凍しておいたゲソを使いました 生地には万能だし粉 卵の下には白いりごまもたっぷり散りばめました！ 今年もニンニク栽培始まります🧄 6月収穫を目指してニンニク球根を畑に植えました😊

年に一度必ず行っているイタリアボローニャ展🇮🇹 絵本では有名です 絵本教室友達と行ってきました フレンチのおしゃれなランチを食べておしゃべりしてからいきましたよ 今年は明るいものが多かったみたいです わたしのお気に入りをご紹介しますね

先日、食事会に参加する機会があり、 メニューから白身魚ときのこのリゾットを選択♪ 魚を食べたかった！(´- `*) 運ばれてきたリゾットは、・・・魚どこ？ というくらい魚が見当たらず。 きのこはいろいろな種類が入っていたものの、 ほかの料理で使った残りの細切れを 二次利用してる感がたっぷり(￣▽￣;) ごみを減らす取り組みはいいですし、 いろいろな種類のきのこを食べられて、 そこはよいかなぁと思う一皿でした。 自宅できのこといえば、もっぱらしめじ♪ 包丁いらずで使えて便利。 冷凍してから使うようにしています。 細胞が壊れて味がしみやすく、 栄養もとりやすいそうです＼(^o^)／

おはようございます😊バタバタだった三連休も終わり今日からまた学校です☀️外が大分肌寒くなってきて体調管理も難しくなってきました💦 特に喉が乾燥しているせいか少し調子が悪いので温かいものを食べてこれ以上進行しないようにしたいと思います！ 昨日はもやしとキクラゲの餡掛けを蒸籠で作りました！ 餡も入れておけば勝手にトロトロになってくれるのでとても簡単でした🙆‍♀️ もやしとキクラゲ、豆腐を蒸籠に入れて、醤油、みりん、酒、玉ねぎスープの素、生姜、サイリウムを混ぜたタレを回しかけるだけです！ もやしと豆腐が水分を出すのでタレは濃いめにすると丁度良くて美味しくなりました！ サイリウムではなくて片栗粉でも代用🙆‍♀️です！ キクラゲもしっかり戻ってくれてコリコリ食感を楽しめました😊 来週の金曜日、従姉妹の娘がひとりでお泊まりに来ることになりました✨ 学校の勉強が難しくなったので教えてもらいたいそうです😂最近は忙しくて中々会えて無かったのでいっぱい話を聞いてあげようと思います😊 では、また(o・・o)/~

たまたま手に入った生椎茸で干し椎茸作ってみました。裏から干すのがいいという人もいれば、表から干すのがいいという人もいて、混乱しましたが、結局表から干しました。出来上がりはバッチリで大満足。やっぱり干し椎茸があると料理が美味しいですね。いい椎茸が手に入ったらまたやってみたいです。

そうめんと豆苗を加えて食べてみました。ヌードルみたいで美味しかったです。

はじめまして、ナカネタク / 中根拓 / たんたん ともうします。 よろしくお願いいたします。 SNSやってます。 https://x.com/nakanetaku https://x.com/tantan_rbt https://www.instagram.com/tantan_robot/ https://www.threads.net/@tantan_robot/

昨日の夜はおにぎりデーでした！ 今週は卵焼きではなくセラポットで炭火焼き風に鶏肉を焼き上げました🐔🍖 丸ごとドンッ！蓋して強火でGO！だけです🔥🔥🔥 炒め物は苦手なのでロースでもハンバーグでも魚でも！何でもこの焼き方です。 でも家族からは居酒屋の香りが家からする〜、とうきうき(* ॑꒳ ॑* \三/ * ॑꒳ ॑*)/で帰ってくるくらい好評なのでこれしか作りません(( 人気のおかずにご飯が進むようで、新米おにぎりがいつもよりも早く･多く終わっていましたよꉂ🤭🍙 我が家の人気メニュー 1位 炭火焼き風鶏もも 2位 丸ごと唐揚げ(山賊焼) 3位 麻婆豆腐 家族揃って人気なのはこちらの3つです✨️ 毎週必ず1日は魚、カレーorお味噌汁の日にしているのでおにぎりの日にお肉をつけて残りは全部これでいいというくらい好きらしいです( *´艸`)💕 簡単に作れるもののが人気でこれで大丈夫かな？なんて不安になる時もありますがやはりシンプルな方がなんでも美味しく頂けるのでしょう😊

おはようございます!!今週は月曜も祝日で休みだったのでとっても早く感じました😄 昨日は蒸し鮭とニラ玉作りました😊 鮭はあっさりが好きなので紅鮭を使っています！ 鮭の上にほうれん草を乗せて上から玉ねぎスープをパラパラそのまま蒸籠で蒸すとほうれん草にも鮭にもしっかり味が染みて美味しくなっていました😋 ニラ玉は卵液に少し豆乳を混ぜると卵が固くなり過ぎずにとろとろの状態に出来上がります🍳 じゃがいもは丸々一個蒸しました！蒸気でしっかり蒸されるので簡単にホクホクのじゃがいもができあがります🥔 今回は三十雑穀薬膳スープにゴマ、豆乳を混ぜたゴマドレで食べてみました！ 蒸し野菜がとっても美味しく食べられました😋 では、また(o・・o)/~

今日は少しいい事があったのでそちらを🍀*゜ 少し摂食障害のような状態で普段食べれてなかった乳製品を普段のおやつに食べることが出来ました✩°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝ 体重は最低記録を更新し続けていますが1歩前進出来た気がします！ そして安曇野に行った際に寄ってもらう富成伍郎商店で購入したきぬ豆腐を一足先にお昼に。夜の家族用のお味噌汁にも入れてあげようと思います。 ここのおぼろ豆腐も美味しいのですが近くで買えないものをいつも買って帰ります、毎日食べれたらなぁ(´﹃｀) うの花メンチも揚げたてサクサク美味しくって😋🍴✨必ず買ってしまいますね💕 ハイジの里で購入した野菜で作り置きも色々と！ おばけのような、両手でも収まらないくらい大きな里芋は切るのが一苦労ですがほくほくトロトロですꉂ🤭 今日は心穏やかに過ごせました(´ー`)

【使っちゃいました〜🤭🎶の巻き】 午前中にごぼう茶を作って 出た煮出しのごぼう🤭 今日のご飯🍚に使ってみました〜😊🎶 💫親子丼 三十雑穀米（白）のご飯に ごぼう入りの親子丼🤩 野菜も雑穀も食べれて栄養アップ⤴️ 💫野菜スープ🍲 白菜、もやし、人参🥕、ネギ、しめじ、かまぼこ入りのたまねぎスープ🧅 💫ブロッコリー🥦 💫ごぼう茶 身体の芯から温まるような野菜たっぷりの 夕飯になってくれました〜🥰🎶

天気予報では夕方からの雨予報 大幅に外れて　朝から冷たい雨です☔ なんとなく　テンションもあがりにくい⤵️ そんな時は　手仕事に限ります 出汁麹（タマチャンの舞茸粉、椎茸粉末入りです🍄‍🟫）を仕込み　漬物を漬けたり　デュカ作ったり そんなこんなしてたら　テンションあがってきました😆（←単純です） 🍁牛すじ肉のラグーパスタ 牛すじ肉は下処理して冷凍してあるので　あとは香味野菜をじっくり炒めて煮込むだけです 粗越しトマトに　玉ねぎスープ、トマトパウダーで煮込みます ほんの気持ちだけ　きび砂糖を入れます 味見して足らなければ塩で調整です パスタはアルチェネロのタリアテッレ 牛すじ肉がトロトロで　香味野菜も甘くて　とても美味しかったです 🍁ほうれん草のナッツサラダ ほうれん草は茹でてしっかりしぼる ナッツは粗潰しに 玉ねぎスープ、きび砂糖、醤油、デュカで和えたら 出来上がりです めちゃくちゃ美味しいですよ👍 🍁ブロッコリーサラダ ゆで卵を入れたら　なんだか豪華になりますね😆 茹でたブロッコリー、ゆで卵をざっくり混ぜて マヨネーズ、粒マスタードで和えるだけなんですが　これが美味しいんです😋 🍁紫玉ねぎのラペ 🍁いつものサラダ🥗 明日から11月 なんだか　気温が夏日になるとか😱 みなさま　来月もよろしくお願いします🩷

本日はハロウィンメニュー🎃 雪化粧のシチューと猫風ロールパンで少しでもハロウィンの雰囲気を( ΦωΦ ) シチューは母がお腹を壊さないよういつも豆乳で作ります。 私もかぼちゃと豆乳の組み合わせはまろやかに甘くなるので好きなんです😋💕 そしてもちろんきのこをたっぷり🍄🍄🍄 不器用なのでこのくらいしか出来ませんでしたが……💦 買い物に行った時に売っていた季節商品でジャック・オ・ランタンのクッキーがあったのでそちらも食後に☕️ おしゃれなものは作れませんが父がこういうイベント献立にするとはしゃいで写真を撮ってくれるのが嬉しいですね🥰

秋晴れ☀️ えっ　雨！ と　なんだか　ややこしいお天気でしたが　全般的には　良いお天気だったのかな😆 珍しいことに　今日のお昼ご飯の時間のタイミング　子どもたちが全員いたんです なかなかないことで 担々麺が食べたいと🤣 『1人1000円ずつもらうわ』ってぐらい　頑張ってつくりました もちろん　肉味噌なんてないから　下茹でした冷凍の牛すじ肉を　三十雑穀チゲスープときび砂糖、醤油でトロトロに煮込みました 青梗菜の代わりは小松菜で👍 すりごまたっぷり入れて　出来上がりました🩷 お昼から　ピリ辛で　すでに体温上がってます⤴️ 昨日の続きの　タマチャンコーナー いい感じに出来上がりました これ　どんなけ買ってるや　と一目瞭然すぎて　やばいです😰 🌺さつまいもグラタン 鶏もも肉、さつまいも、玉ねぎ、しめじを具材に　米油、米粉、豆乳、豆ミルク、玉ねぎスープで　ワンパンで作れます‼️ バターなし　小麦粉なしなんで　めちゃくちゃ軽いです👍 🌺鶏肝甘辛炒め みらいのしょうがと自家製の発酵生姜で　温活です 昨日はハツ　今日は肝 aiさん❤️　鉄分とらなきゃ💪　　ですよね 🌺切り干し大根サラダ 切り干し大根とひじきと胡瓜でサラダにしました なかなか　さっぱりと美味しいです 🌺紫キャベツのラペ 玄米黒酢です👍 🌺いつものサラダ🥗 長女が夕方から　九州へ 大分までフェリー⛴️です 九重連山を登りにいきました 去年に続き　2回目の九重連山 お天気良さげなんで　よかったです😊

おはようございます😊今日からは少し冷え込みが落ち着くみたいで朝もいつもより快適に過ごせました😌 朝から少し生姜多めに作った梅生姜白湯で温活です😆 昨日は鶏レバーを蒸籠で蒸しました！ 蒸すとレバーの臭みが少し強くなるので蒸す前に牛乳に浸して臭み取りをしてから調理です！ 今回は初めてレバー蒸しをするので味と食感がどんな感じか確かめるためにもそのまま蒸したものを大根おろしとポン酢でいただきました！ 牛乳でしっかり臭みが取れているので肝の部分は焼くよりも滑らか感が強くなって美味しくいただけました！ハツはコリコリで食感も美味しかったです！ 初めてのレバー蒸し大成功です😂甘辛煮や生姜蒸しなどもできそうなのでまた作ろうと思います！ 今日の野菜は舞茸、かぼちゃ、枝豆、ブロッコリー、大根です！舞茸冷凍に入れていたのでそのまま蒸してみるとしっかり蒸されて美味しかったです！ 大根、スーパーの特売で立派なものが1本98円で売られていました！段々と旬のものが安くなっているので安心しました☺️ では、また(o・・o)/~

おはようございます!!昨日は午後からパラついた雨が降りました☔️自転車で来ていたので大変でしたが上着を来ていたので何とか制服は濡らさずに帰ることが出来ました💦 冷たい雨で体を冷やさないようにお風呂にはバスソルトを入れて体の芯までポカポカにして入りました☺️🔆 昨日は砂ずりをせいろ蒸しにしてみました！ 蒸す時にどの切り方が柔らかくなるのか試すために様々な切り方の物を入れました！ 食べてみるとどれも食感は柔らかく、コリコリ感は残っている感じで美味しかったです！ 縦に切込みを多く入れて切ったものが1番柔らかく感じたので次からはその切り方で行こうと思います😊 後はいつもの蒸し野菜！ブロッコリー、かぼちゃ、枝豆、じゃがいもと様々な種類をいただきました！ 今回は薬膳スープと豆乳のタレでいただきました！ このタレ、かぼちゃによく合います🎃また色んなタレ自分で作ってみたいと思います😊 では、また(o・・o)/~