■材料・分量
18cm型　1つと　12cm型ムースのみ1つ

タルト生地
・米粉

・べっぴんはとむぎ　　プープロで粉砕
・米油
・片栗粉

・卵　1個
・砂糖　　　カルシウム糖使用

ダブルベリームース

・ヨーグルト(自家製)200g

・生クリーム　泡立てたもの200g植物性クリーム使用 

・ラカント　大さじ2

・ブルーベリー🫐ジャム　大さじ2

・苺　2粒　ブレンダー粉砕

・ゼラチン　１０g  5倍量の水で溶かしておく

・こなゆきコラーゲン　適量　(完成後にパラパラとかける用)

飾り付けのフルーツはお好みで楽しんでね

・私は冷凍ブルーベリー🫐苺🍓キューイ🥝使用

■作り方
タルト生地
①ボールに卵を割り入れ　泡だて器で卵白と卵黄を良く混ぜる
②その他の材料を①に入れゴムベラでよく混ぜる

③こねるように混ぜるとボールに生地が付かなく、1つにまとまります　ラップして冷蔵庫で　１０分寝かせます
④下にシートを敷き生地をのせ　くるんだラップを広げてかぶせ　棒で円に伸ばし5mmくらいの厚さ

円は20cmの直径にまあるく伸ばします

⑤オーブンを160℃に予熱

⑥底が抜けるタルトの型に滑らせるように移すます

私はホールケーキの型を使用　型が深いので　悪戦苦闘して生地が割れもう1回④をやり写真の様な苦肉の策で生地を入れ　160℃で15分焼きました

　ダブルムース

①ボールで生クリームをラカントを入れて泡立てる

②ヨーグルトを①に半量ずつ混ぜる

③ブルーベリー🫐ジャムとハンドミキサーで潰した苺🍓(スプーの裏で潰して🆗！)を混ぜる

④ふやかしたゼラチンをレンジで20秒チンして溶かす　ハンドミキサーを混ぜながら　ゼラチン液を流し込む←ゼラチン液が満遍なく混ぜるようハンドミキサーは　暫く混ぜる

⑤タルト生地に④を適量入れ、フルーツを飾り　こなゆきコラーゲンをかけて出来上がりです

我ながら上出来な🥧タルト出来ました❣️😊

この　タルトも胸躍りました💓

ムースも　甘さは優しく

タルト生地はべっぴんはとむぎの香ばしさがほんのり　デコレーションはイマイチですが　😅