■材料・分量
直径14cm 　タルト用で２個分作れました

・米粉　75g
・卵　1個
・バター　70g
・ラカントs 70g

・ベーキングパウダー　小さじ1/2

・CinnamonPowder　お好みの量

・しあわせシードクコの実　お好みの量

🍎りんごコンポート

・りんご　2/3個　新品種の紅雪を使用　よく洗い皮ごと5mmくらいにスライス

・こなゆきコラーゲン　大さじ1/2

・砂糖　大さじ1  私は液体オリゴ糖　

・ペクチン　小さじ1/2　(無くても🆗)

・水　50cc

■作り方

①耐熱容器にりんごのコンポート材料を入れてラップ　レンジ6分
 

②ボールにバターを入れて　レンジで20秒柔らかくなります　そこに砂糖を入れて泡立て器でバターが白っぽくなるまで混ぜる

③卵を割り入れ　泡立て器で良く混ぜる

④オーブンを180℃に予熱

⑤米粉とベーキングパウダーを入れてゴムベラでさっくりと混ぜる→型に入れて　トントンと数回落としては持ち上げて繰り返し　型に馴染むよう生地表面をなだらかにする

⑥CinnamonPowderを⑤にふり　コンポートを　好みの形で　生地の上に乗せてクコの実も乗せオーブンで25分〜30分焼くと出来上がり

お皿にはバニラアイス　ミントの葉　シャインマスカットカットを飾り付けにしました　

アップルケーキとアイスって　相性良いです😊

お店では　酸味の強いりんご🍎なので　コンポートやケーキ作りにとポップに書いて有りました　

切るとほのかに実が紅いりんごです🩷