■材料・分量・2人分
・米　2合
・海の三十雑穀　大さじ2
・水2合分＋60cc

・牛かたまり(トモサンカク)　450g

・にんにくチューブ　3cm位

・塩胡椒　適量

・米油　小さじ1くらい

・バルサミコ酢　大さじ3

・蜂蜜　大さじ1

・減塩醤油　大さじ1

■作り方
①お肉は、30分位常温に置いておきます。
②お肉にフォークを数か所刺して、塩胡椒、にんにくをすり込み米油を全体に塗りジプロックにいれ15分置きます。
③鍋にお湯を沸かし、口を開いたままゆっくりお湯に入れながら空気を抜き口を閉じ、2分位茹で蓋をして火を止め20分放置。まわりが少し柔らかいので、更に5分放置。
④袋から出し、フライパンで全面焼色が付くように焼きます。

アルミホイルに包んで、冷めるまで放置。私はオーブンレンジの中で放置しています。

⑤ご飯を炊いて。④のフライパンにバルサミコ酢大さじ3を入れ少し煮詰めてから、蜂蜜大さじ1，醬油大さじ1を入れてとろみが付くまで煮詰めます。

⑥お肉は、押して左手をグーに握り親指と人差し指の間を押した硬さ位になればOK。スライスして、生ぽい所が有れば、レンジ500wで10秒ずつ様子をみながらピンク色になればOKです。

⑦茶碗にご飯を入れ、お皿にひっくり返してのせ、ローストびーを並べ、たれをかけたら出来上がりです。

私はバルサミコ酢と蜂蜜のタレが好きなのですが、お醤油+きび糖+みりんでも美味しいです。

今回はスーパーに夕方いったら、トモサンカクが、4割引きになっていたので即買いしましたが、いつもは、少しサシの入ったもも肉で作っています。

我が家は、ほぼ毎日三十雑穀入りご飯なのですが、海で合わせたのは初めてかもしれません😋

美味しいローストビーフ丼になりました。

スーパーには、今年の目標達成のため15分歩いて行きました（笑）