タマリバ

しあわシェア【交流】

2025/01/12 21:34

朝は雪混じりの雨が降ってましたが 日中はポカポカ陽気でした
窓際でいると 温かくて寝てしまいそうな😅

長男はバイト先の塾の方たちと 福岡に
次男は成人式からの飲み会に
大人3人と長女の4人の 晩ご飯
あっさりと 軽めにしました

🌺赤カレイの煮付け
今が旬の赤カレイ 
脂のってて美味しかったです

煮付ける前のひと手間
フリ塩→10分でキッチンペーパーでふく(←臭みの元)→ザルに並べ沸騰したお湯をまわしかけて 水で汚れや鱗を流す

これをしてから煮つけると 臭みのない美味しい煮付けになります

🌺大根と里芋 炊いたん
大根と里芋を薄味で炊いて ゆず麹味噌つけていただきます

🌺もずく酢

🌺きのこ汁
舞茸、ひらたけ、しめじで作りました
三十雑穀米薬膳スープで味つけ
しょうがが効いてて美味しくて温まります
クコの実を入れました

🌺サラダ
キャベツと人参を千切りにして サッと茹で
トマト ブロッコリースプラウトです
デュカふりかけていだだきました



クコの実をはじめ ひまわりの種 かぼちゃの種のシード類は 我が家では使わない日が少ないぐらい使います
見栄え良くて 味も良くて 栄養価も高い
そのままでも ぽりぽりいただきますが 料理につかうことが 圧倒的に多いです‼️

しあわせシード クコの実
クコの実はビタミンCやβカロテンを豊富に含み、体の内側から美をサポートしてくれます。スープやサラダの添えるとおいしくいただけます。
10件のコメント (新着順)
プー バッジ画像
2025/01/13 20:54

次男さん成人おめでとうございます㊗️
なるほど💡
スープにもシード👏
ありそうでやったことが無かったです🤭💕
さすがsummerさん👍

らんぷ
2025/01/13 19:06

次男さん、成人式おめでとうございます🎊
これで堂々とお酒が飲めますね🤭
ママ友さん達と昔の写真を見て、色んな事が走馬灯のように🥹

今夜は和定食屋さん
カレイ、身が厚そう😋
タマリバの皆さま、シード類を上手に、お料理にもスイーツにも入れてらっしゃいますよね🫘
らんぷはクコの実だけです😅


summer
2025/01/13 20:48

らんぷさん
ありがとです‼️
末っ子だから よけいに感慨深かったです😢

カレイね 赤カレイで 身が厚めだったんです👍
ランプさん クコの実は すごく身体にいいですもんね
毎日食べたいですね

azuazu
2025/01/13 15:09

息子さまがいない食卓はヘルシー感がありますね〜
お魚の煮付けの下処理、やっぱりここまでしますよね。
わかってるんです。でも面倒くさいのです。だから滅多に作らないんです(笑)
でもたまに作ると翌日煮凝り楽しめたりして美味しいんですよね…。


summer
2025/01/13 20:42

azuazuさん
ちょうど 昨日ばあちゃんと 煮魚の翌日の煮凝りの話 盛りあかってたの😆
たぶんね 下処理の文章読むと 面倒ってなるんだけどね

私はキッチンの流しにアルミホイルひいて 魚置いて 塩して
ほっとくの😆
手は ギュッと握って 洗面所で洗う😂
時間がきたらキッチンペーパーで拭く前にお湯沸かし キッチンペーパーで拭いたら 右手は魚触ったから台拭きを握りつつ やかんを持ち 流しの魚にかけて 左手で 魚裏返し またお湯をかける
そのまま流水で魚洗って 用意しといた煮汁(冷たいまま)にほりこんだら 手と台拭き洗って完了✅

雑に楽してるんです😂

azuazu
2025/01/14 08:36

師匠!
ありがとうございます!
アルミホイールをシンクにひく!なるほどです。
「魚を触った手」問題ですよね~。
ハンドソープはオートディスペンサー使ってるし、基本は使い捨て手袋をするのですが、一人だとなかなかうまくいきません(笑)
キッチンペーパーなども手に取れるうに事前に準備して、煮汁も用意して…
要は段取りが全てですね。
たまにしかやらないから段取り悪い→あたふたする→トラウマになる→やるなくなる…
この悪循環断ち切りたいと思います!

summer
2025/01/14 11:52

大丈夫👌
やったら出来ますよ👍

shiori バッジ画像
2025/01/14 18:37

summerさんの手順、私も覚えておかなくっちゃ!
下ごしらえバットが小さいから大きいの買うか、琺瑯の四角を買うかで迷ってるところですがアルミをシンクに敷いて処理しているんですね!

熱湯がシンクに流れるとシンクがボコッってなる問題はどうされてますか?
私は下ごしらえバットから溢れるぐらいお湯をかけてしまうので、シンクを痛めてるなーと心配してます(←対策分からず心配するだけです 笑)

azuazu
2025/01/14 20:23

私、葉物茹でたときとか、熱湯ジャーっとしたいときは水を流しながら、蛇口のましたにめがけて流します(笑)
なので、お水を横で流しながらやったらどうでしょう?
師匠の正解待ちます!

summer
2025/01/15 00:11

アルミホイルは自分側ギリギリにして 蛇口は排水ギリギリにして 水流しながらやってます🫡
azuazuさんと 一緒やな👍

shiori バッジ画像
2025/01/15 18:31

熱湯かけるときや茹でこぼしの時私も水を流しながらやっているのですが、シンク(蛇口じゃない平たい部分)がボコッって言うんですよね、、ヤケドするじゃんと言わんばかりに

azuazuさんもsummerさんも同じようにされているようなので気にしすぎるの卒業します!笑

summer
2025/01/15 18:56

shioriちゃん
もしかしたら シンクの素材があるかもよ
ボコっていうなら しないほうがいいな
悲鳴やもんな
ステンレスの洗い桶の中でやったらいいかもね👍

shiori バッジ画像
2025/01/13 12:46

シード系確かにsummer家の食卓で活躍してますよね!
ナッツやシードはタマチャンに出会うまで買ってまでして食べるものではなかったのですが、今はしっかり食べ物として認識してます!笑


summer
2025/01/13 13:03

shioriちゃん
私も同じよ
あま〜にナッツ買うぐらいやったけ今は 在庫切らさぬように に変わってる😅

sa
2025/01/13 07:10

お汁にクコの実! 発想がなかったので参考になります❗️
彩りも格段にアップですね😊


summer
2025/01/13 12:51

saさん
ありがとです💓
クコの実 汁物にも 酢の物にも ドリンクにも合いますよ
そのままより 甘酸っぱさが 引き立つように思います‼️

妃奈子 バッジ画像
2025/01/13 06:34

体が温まりそうなキノコ汁ですね!クコの実が彩やかにしてくれてて素敵です💕︎
女子だけのあっさりご飯も美味しそうです🤤


summer
2025/01/13 12:36

妃奈子ちゃん
ありがと💓
クコの実 汁物にいれると 柔らかくて甘酸っぱくて美味しいの😋
薬膳スープとの相性は 抜群よ

emirin バッジ画像
2025/01/13 06:18

summer師匠、おはようございます☺️

次男さん、成人式だったんですね🤗

おめでとうございます㊗️🎉💐

私の親友の娘ちゃんも今年成人式だと、先日新年最初のLINEが来てました😳😵‍💫😱

私が年賀状を出している事もあり、娘ちゃんが18歳になった時も、進路の事は聞いたのですが…

あれから2年経つんだと思うと😳

最近は時間が経つのが早いと感じます😵‍💫😱

summer家の食卓、いつ拝見してもとても美味しそうです😍🤤

昨年のキャンペーンプレゼントで頂いたシードがスイーツ作り(パンケーキだけですが😓)にしか活用出来ず😣

最近は鍋料理がメインなので…

なかなかシードが上手く活用出来てません😓





summer
2025/01/13 12:35

emirinさん
ありがとです
一番末っ子が 成人式って なんだかホッとしたというか 胸いっぱいになりましたね

幼稚園からの幼馴染の女子2人といつも要所要所で写真撮ってるのを並べて見て 2人のママさんと『大きくなったよね』と ウルウルきました🥹

シード 特にひまわりの種は 何にでも混ぜちゃっても 合いますよ
ポテサラとか おひたしとか
ひまわりの種は 栄養価高いし 色々 入れてみてください💓

はなはな
2025/01/12 23:20

成人式の式典で感動した事でしょうね✨
何より沢山の大人になったお友達に会うのが楽しいでしょうね✨

今夜も美味しそうなラインナップですね✨煮付け食べたくなりました🤤

今朝は久々釣りについて行きましたが釣果ゼロ🤣それでも楽しかったです
釣ってたら煮付け連鎖してました🤤


summer
2025/01/13 00:13

はなちゃん
なんかね 女子 わからん子がいっぱいいだらしいです😂
お化粧して 綺麗になってたら
話してたら だんだんわかったけど って言うてました😅

釣り ゼロやったんですか
でも 息子②さんと一緒にできることがいいから いいですね💓

はなはな
2025/01/13 13:03

女子は変身しますからね😂
お化粧に髪型に垢抜けますもんね
釣果ありませんでしたが海に癒されました✨
寒いのに人が沢山いたのが驚きでした!

おぎそん
2025/01/12 21:56

息子さん成人式おめでとうございます✨
晴天でなにより😆
飲み会存分に楽しんで来られるといいですね💫
わたしもシード類はバッとつかんでザッと入れてます!便利ですよね〜
↑擬音祭り🤣笑


summer
2025/01/13 00:10

おぎそんさん
ありがとです‼️
ついさっき
『このままのノリでカラオケオール行くわ 帰らん』
って連絡ありました😂

おぎそんさん
私も バサっとです👍

Bri (Briciolina ) バッジ画像
2025/01/12 21:49

母さんはアレンジ上手ですね❣️😻
シード類、私はそのまま食べるかスイーツに使うかくらいしか思いつかないんですが、お料理への使い方が参考になります✨✨
きのこ汁が美味しそう〜🍄‍🟫🍄😊


summer
2025/01/13 00:02

Briさん
ありがとです‼️
きのこ汁 三十雑穀米薬膳スープがピリリと クコの実の甘酸っぱいが よかったです👍